本书最大的特点是不仅介绍了每一道菜肴的原料和制法，而且重点介绍了其保健作用，让人们吃得明白，吃得放心，为读者朋友架起一座走向健康之路的桥梁，使您从中找到饮食保健的方法，以便更好地发挥食物的养生作用。

金丝元宝

脆皮炸香蕉

虾子扒豆腐

火腿蒸冬瓜

科夹冬瓜

五彩时蔬串

地瓜拼麻团

莲子肉

八宝豆腐箱

开水白菜

青蛙闹莲

清炒百合

红袍山药

一帆风顺

三鲜豆腐包

金童献寿桃

原料：地瓜，南瓜。

调料：白糖，熟猪油。

制法：

1 地瓜切块，刻成大小一致的桃形。

2 锅内加水、白糖熬化，下熟猪油、地瓜，慢火收至地瓜成熟。

3 将成熟的地瓜摆放盘中，南瓜刻成金童 ，放在盘边即成。

特点：形态美观，香甜适口。

保健作用：养胃健脾，强筋健体。