由谭絜云著作的《酵素和醋彻底改变了我》详细的告诉读者吃醋的好处以及该怎么吃才健康，还教读者如何用最优质的天然食材和原物料，酿制出11款简单美味的醋。内容从材料介绍、步骤、比例分析、注意事项，到每种醋的不同功效，都一一清楚介绍。此外还有超简单的综合酵素DIY示范，保证读者可以轻松上手。

推荐序

自序

农场主人的话

前言

Part 1 大地上的珍宝

 一、遇见酿醋达人

台北“农博士”

来自上天的考验

变身开路先锋

 二、天赐好醋

开启酿醋之路

发现黄金酵素

酿醋达人语录

Part 2 醋

 一、醋之精艺

尊天优质好醋

太平山特有醋

如何选好醋

 二、如何酿好醋

良好的环境

优质原材料

基底醋

比例、容器

纯酿及时间等待

 三、吃醋有什么好处

对身体健康的观念

食用醋的种类

四、健康酿醋

尊天的天然食材

预防动脉硬化的橄揽醋

润肺止咳的枇杷醋

促进新陈代谢的梅子醋

清热润燥的梨子醋

预防癌症的牛蒡醋

疏通经络的五叶松醋

降低胆固醇的葡萄醋

降血压的菠萝醋

预防心脏病的苹果醋

美白瘦身的金橘柠檬醋

排毒养颜的百香果醋

心得小记

Part 3 酵素

 一、认识酵素

酵素到底是什么

综合水果酵素。

什么样的人最需要补充酵素

补充好酵索，身体更健康

 二、酵素优劣的判断

酵素的成分

酵素的适用对象和饮用疗式

自制酵素分析

 三、活力酵素

综合酵素示范

酵素初体验

农场酵素经验分享

四、酵素运用

酵素果泥

养生酵素而包

发现美丽的秘密

五方酵素、活力酵素、骨活酵索

Part 4 大自然的味道

 一、你不知道的太平头汴坑

仙踪难觅的小桂林

庄严巍然的护国清凉寺

依山傍水的蝙蝠洞

清灵秀逸的仙女瀑布

 二、天然养生蔬食

果醋沙拉

醋冻

蔬菜凉面

养生酵素饮

果醋蜜饯

磁场与能量

后记