冯永刚所著的《黑龙江省植物食用特性与药用价值》从植物的识别特征、食用、药用三个方面系统介绍了133种黑龙江省野生与栽培可食用与药用植物。在识别特征方面对形态特征进行了详细的介绍并附有对应植物的图片。在食用方面对133种可以药食兼用的植物的营养成分、食用价值、 食疗价值、食用方法进行了系统的论述。在药用方面则对其药用价值、性味归经、药理作用、药理毒性进行了详细阐述。书中附有营养食谱、食疗偏方、实用附方以及民间验方，以利于让更多的人能够了解并掌握有关黑龙江省植物食用与药用方面的相关知识，并且加以科学的食用与药用。希望通过本书能够对从事该领域研究和生产的读者有一定帮助，对农产品加工乡镇企业也有很好的参考价值。目前，我国对野生食用植物资源开发和利用的程度还很有限，在保护自然环境的前提下，实现资源的合理利用，对提高人类的健康水平具有一定的意义。

前言

一、藻类及蕨类

 (一)葛仙米

 (二)紫菜

 (三)海带

 (四)昆布

 (五)荚果蕨

 (六)蕨菜

二、蔬菜

 (一)菠菜

 (二)苋菜

 (三)西瓜

 (四)香瓜

 (五)黄瓜

 (六)苦瓜

 (七)萝卜

 (八)芥菜

 (九)甘蓝

 (十)荠菜

 (十一)花椰菜

 (十二)茼蒿

 (十三)莴苣

 (十四)蒜

 (十五)葱

 (十六)洋葱

 (十七)芹菜

 (十八)芫荽

 (十九)胡萝卜

 (二十)番茄

 (二十一)辣椒

 (二十二)茄

 (二十三)马铃薯

三、食用菌

 (一)银耳

 (二)木耳

 (三)大秃马勃

 (四)榛蘑

 (五)猴菇菌

 (六)平菇

 (七)金针菇

 (八)亚侧耳

 (九)松口蘑

 (十)鸡油菌

 (十一)美味牛肝菌

 (十二)羊肚菌

 (十三)黑虎掌菌

 (十四)毛头鬼伞

 (十五)灰树花

 (十六)榆黄蘑

四、水果及干果

 (一)软枣猕猴桃

 (二)樱桃

 (三)李子

 (四)山楂

 (五)无花果

 (六)橘子

 (七)甜橙

 (八)蓝莓

 (九)香蕉

 (十)柿

 (十一)柚

 (十二)荔枝

 (十三)枣

 (十四)葡萄

 (十五)山葡萄

 (十六)菠萝

 (十七)龙眼

 (十八)罗汉果

 (十九)榛

 (二十)核桃

五、草本植物

 (一)驴蹄草

 (二)唐松草

 (三)升麻

 (四)狭叶荨麻

 (五)灰灰菜

 (六)地肤

 (七)猪毛菜

 (八)马齿苋

 (九)王不留行

 (十)萹蓄

 (十一)酸模

 (十二)冬寒菜

 (十三)白花菜

 (十四)独行菜

 (十五)葶苈

 (十六)万寿菊

 (十七)芦蒿

 (十八)牛蒡

 (十九)兔儿伞

 (二十)蒲公英

 (二十一)苣荬菜

 (二十二)关苍术

 (二十三)东风菜

 (二十四)马兰

 (二十五)山尖子

 (二十六)紫菀

 (二十七)向日葵

 (二十八)玉竹

 (二十九)小根蒜

 (三十)小茴香

 (三十一)防风

 (三十二)野豌豆

 (三十三)芡实

 (三十四)桔梗

 (三十五)轮叶党参

 (三十六)轮叶沙参

 (三十七)马先蒿

 (三十八)东方草莓

 (三十九)龙牙草

 (四十)朝天委陵菜

 (四十一)鹅绒委陵菜

 (四十二)地榆

 (四十三)车前

 (四十四)酸浆

 (四十五)龙葵

 (四十六)败酱

 (四十七)地笋

 (四十八)紫苏

 (四十九)野芝麻

 (五十)酢浆草

 (五十一)打碗花

六、木本植物

 (一)榆

 (二)桑树

 (三)仙人掌

 (四)托盘儿

 (五)玫瑰

 (六)刺五加

 (七)龙牙楤木

 (八)枸杞

 (九)银杏

 (十)红松

七、粮食作物

 (一)高粱

 (二)小米

 (三)玉米

 (四)大豆

 (五)绿豆

 (六)红薯

 (七)薯蓣

参考文献