唐兆秀编著的《旱作物优质高产栽培技术(农村实用技术读物)》由相关专家对我国6种旱地粮食和经济作物的基本知识和基本的栽培技术进行叙述，意在培养广大农民掌握实际操作技能。全书通俗易懂，适应性和可操作性较强，是一本面向基层科技人员、面向农民的科普读本。

第一章 甘薯优质高产栽培技术

 第一节 甘薯生物学特性

 第二节 甘薯生长及与生态因素的关系

 第三节 甘薯高产栽培技术

 第四节 甘薯主要病虫害防治

 第五节 福建省甘薯良种指标

 第六节 福建省优质甘薯品种简介

第二章 花生产量潜力与高产栽培技术

 第一节 花生起源、传播与产区分布

 第二节 花生生长发育与生态条件

 第三节 花生产量潜力

 第四节 高产基础与高产途径

 第五节 花生优良品种介绍(福建省)

第三章 马铃薯优质高产栽培技术

 第一节 马铃薯起源、传播与福建产区分布

 第二节 马铃薯生物学特性

 第三节 马铃薯生长对环境要求

 第四节 马铃薯高产栽培技术

 第五节 马铃薯加工与综合利用

 第六节 福建省优质马铃薯品种简介

第四章 大豆优质高产栽培技术

 第一节 大豆生产在国民经济中的意义

 第二节 大豆产区分布及生产特点(福建省)

 第三节 大豆栽培的生物学基础

 第四节 大豆高产栽培技术

 第五节 大豆优良品种简介

第五章 鲜食玉米优质高产栽培技术

 第一节 鲜食玉米生产在国民经济中的意义

 第二节 鲜食玉米生产概况

 第三节 玉米栽培的生物学基础

 第四节 鲜食玉米播种技术

 第五节 鲜食玉米田间管理技术

 第六节 鲜食玉米主要优良品种(福建)