总序
前言
第一章 概述
第一节 沙门菌病的定义和流行史
一、沙门菌病的定义
二、沙门菌病的流行史
三、沙门菌病的流行现状
第二节 沙门菌病的危害
一、对动物的危害
二、对人的危害
三、对经济和社会的影响
参考文献
第二章 病原学
第一节 分类和命名
一、沙门菌属
二、沙门菌种和亚种
三、沙门菌血清型
四、沙门菌生物型
五、沙门菌分子生物学分型
第二节 形态结构和抗原组成
一、形态结构
二、抗原
第三节 培养特性和理化特性
一、培养特性
二、生化特性
三、抵抗力
第四节 生物被膜
一、细菌生物被膜定义
二、细菌生物被膜的结构和特性
三、生物被膜形成
四、细菌生物被膜的形成机制
五、细菌生物被膜的基因表达
六、细菌生物被膜检测方法
七、细菌生物被膜致病机制与耐药
八、细菌生物被膜的防治
第五节 实验室宿主系统
一、小鼠
二、大鼠
三、兔
四、仔猪
五、鸡
第六节 基因组结构和功能
一、质粒
二、染色体基因组大小与特点
三、染色体基因组的组成与特点
第七节 蛋白组组成和功能
一、结构蛋白组
二、功能蛋白组
第八节 转录组结构和功能
一、转录组的构成
第三章 抗沙门菌感染免疫
第四章 生态学和流行病学
第五章 沙门菌分子流行病学
第六章 沙门菌耐药性
第七章 临床症状与病理变化
第八章 诊断与治疗
第九章 流行病学调查与监测
第十章 疫苗研究及应用
第十一章 预防与控制
第十二章 动物源性食品沙门菌监测与防控
附录
