第一课 啤酒基础知识——理解并欣赏世界上最棒的饮料

第二课 啤酒初识——拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味

第三课 冲破浊雾——比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒

第四课 淡色爱尔世界——淡色爱尔

第五课 揭示苦味真相——印度式淡色爱尔啤酒

第六课 向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒

第七课 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒

第八课 抵御严冬——大麦葡萄酒和其他暖身佳品 第九课 不只是琵琶桶——在木制容器中进行熟化处理

第十课 皱起你的嘴——酸味爱尔和野生爱尔啤酒

第十一课 大容量的啤酒世界——全世界啤酒风格集

第十二课 把它们带回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣

词汇表

啤酒周

啤酒是人类最古老的酒精饮料，它不仅醇香四溢，而且入口清冽甘爽。作为一种世界著名饮料，啤酒制作的主要原料是谷物、酵母、啤酒花等，但因各地原料品质的不同和各项酿酒技术的差异，导致世界各地啤酒品类繁多、口味也各具特色。

约书亚·M·伯恩斯坦著吴嘉怡、厉陆丹编译的《最爱啤酒(啤酒品鉴完全指南)(精)》在介绍有关啤酒的基础知识、世界著名啤酒品类和口味特点的同时，详细介绍了如何对一款啤酒进行品酒、闻酒和评估，如何正确辨别各种啤酒的风味和优劣之技法；书中还详细介绍了全球最具奇幻特色酿酒厂的各种特征和各类啤酒的相关术语，从而引领读者真正走进啤酒的世界。

本书不仅内容全面、图文并茂，而且语言充满了美式幽默；本书内容既适合经验丰富的酿酒师，也适合想要了解啤酒常识的初学者。

在约书亚·M·伯恩斯坦著吴嘉怡、厉陆丹编译的《最爱啤酒(啤酒品鉴完全指南)(精)》这本时新、全面、诙谐幽默的啤酒教程中，约书亚·M·伯恩斯坦通过“逐一分解谷物、酵母、啤酒花和各项酿酒技术等生成成千上万种不同美味的因素”揭开了啤酒的神秘面纱。他让这本书变得既有价值又十分有趣；使其既适合经验丰富的酿酒师，也适合想要学习的啤酒新手。不管是对家庭酿酒师还是对专业酿酒师来说，本书都是一本值得所有啤酒爱好者一读的好书。