高立超、李清记主编的《药食同源本草素食方库》的主要内容是建立了集河南南阳张仲景国医院中医专家群临床经验及食疗体会为一体的中医药食同源本草素食疗食方库。食方库分四大类，分别是中医体质辨识与养生调理食方，常见病食疗食方，时尚食方和分季节节气调理养生食方。中医体质辨识与养生调理食方是对八种偏颇体质共创制食方63首；常见病食疗食方分为中医常见病证和西医常见疾病食方，包括内、外、妇、儿、眼、耳鼻喉、口腔、皮肤、精神、神经各科常见病食疗食方，共计301首；时尚食方分为时尚养生食方、不良生活习惯人群调理防病食方、时尚疾病调理食疗食方、特殊人群养生调理食方等共199首；分季节节气调理养生食方包括四季不同体质养生食方和二十四节气养生调理食方，计80首。全册合计共创制药食同源本草素食方643首。

第一章 中医食品的概念

 第一节 药食同源食品

一、什么是食品

二、什么是药食同源食品

(一)广义药食同源的概念

1．广义(古代)药食同源的内容

2．广义药食同源物质的分类

3．广义药食同源物质的范围

(二)狭义药食同源的概念

1．狭义(或现代)药食同源的法律规定

2．狭义药食同源物质的范围分类和目录

(1)既是食品又是药品的物品名单(按笔画顺序排列)

(2)可用于保健食品的物品名单(按笔画顺序排列)

(3)保健食品禁用物品名单(按笔画顺序排列)

(4)新增15种既是食品又是药品的物品名单

(三)广狭义药食同源概念的区别和对药食同源理论的新认识

1．广狭义药食同源概念的区别

2．药食同源理论的新认识

3．药食同源物质的范围

(四)药食同源食品的范围

 第二节 中医食品的概念

一、中医食品的含义

二、中医食品与普通膳食

三、中医食品的分类

(一)按中医食品的加工配料分类

(二)按中医食品的制作剂型分类

第二章 中药饮片加工新技术与药食同源食方本草素

 第一节 中药饮片加工新技术——中药超微细胞破壁粉碎技术

一、中药超微粉碎

(一)中药超微粉碎的定义

(二)中药超微粉碎的原理

(三)中药超微粉碎的意义

二、超微粉碎技术简介

三、中药超微粉的主要优势

(一)提高药物有效成分的溶出速度和溶出率

(二)增加药物的吸收率，提高生物利用度

(三)提高药效，减少用药剂量，节 约原料药材

(四)中药超微粉天然物无毒副作用

(五)“固体乳化”作用(使中药材各有效成分均匀化)

(六)提高中药的压片和造粒性能，服用口感好，便于应用

第三章 中医药食同源本草素食疗食方

第四章 中医体质辨识与养生调理食方

第五章 常见病食疗食方

第六章 时尚食方

第七章 分季节节气调理养生食方