《酒店实用英语》是高等专科旅游管理专业的英语教材，系全国多校合编的“高等专科旅游管理专业系列教材”之一。

本教材共17单元，建议学时为105个。每单元含精读课文1篇（TEXT A），泛读课文1篇（TEXT B），情景会话3则，听力训练1篇，以及大量结合专业的口、笔头练习。全书以一位旅游管理专业三年级学生在某酒店进行的服务与管理实习为主线，沿着他在酒店各个主要部门的许多工作岗位上，担任各种见习职务的轨迹，将现代酒店的工作流程、服务规范、经营要点、外语交际技能和跨文化背景知识珠珠串连，将服务意识、职业道德、语言习惯、管理理念融于一炉。从而一方面向读者全方位、多层次地展示了酒店服务与管理的实际情况与最新成果，另一方面又演示了在各种不同的场合，面对不同的情景与对象，应该用英语说些什么，怎么说。

本教材的读者对象包括普通高校（含高等职业技术学校）专科、自考高等专科、成人教育（含夜大、职大、业大、电大等）高等专科、专业证书高等专科的旅游管理专业及酒店（宾馆）管理专业的学生及酒店业从业人员。

UNIT ONE

TEXT A The History and Development of the Hospitality Industry

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UNIT TWO

TEXT A The Front Office

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UNIT THREE

TEXT A Check-in

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UNIT FOUR

TEXT A Cashier and Night Auditor

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UNIT FIVE

TEXT A Communication

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UNIT SIX

TEXT A The Housekeeping Department

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UNIT SEVEN

TEXT A Organization of the Food and Beverage

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UNIT EIGHT

TEXT A Beverage Service

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UNIT NINE

TEXT A Kitchen

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UNIT TEN

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TAPESCRIPT

BIBLIOGRAPHY

Service Staff__Employees such as doormen, luggage clerks and the concierge are members of this group. Their objective is to help the guest settle in the room and to provide information about local attractions,entertainment or travel.