近几年，我国的中老年人口比例逐年增加，如何使中老年人身体健康、晚年幸福已是社会关心的焦点。“中老年人营养处方88问”根据中老年人不同的身体状况，从饮食营养学等方面提出了解决问题的方法。

一、营养基础知识

1、什么叫营养？

2、什么是营养？营养素包括哪几种？有何作用？

3、什么是热能？

4、什么是蛋白质？

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二、中老年人营养与膳食

1、什么叫合理营养？

2、合理营养在抗衰老中有哪些作用？

3、怎样安排中老年人的营养与膳食？

4、更年期的营养应如何安排？

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三、营养防治疾病

1、什么是营养治疗？

2、发烧病人的饮食应如何安排？

3、感冒病人应如何安排饮食？

4、慢性支气管炎病人的饮食治疗原则有哪些？

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生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关，蛋白质是生命活动的物质基础，有蛋白质才有生命存在。蛋白质是构成人体一切细胞组织的重要物质。