本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到辅助治疗，甚至直接治疗疾病的作用。

本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。

一 头痛

芹菜蜇皮丝

鱼肚川芎汤

二 感冒

银耳拦葱白

韭菜西葫芦

香菜拦蜇皮

三 咳嗽

百合煸牛肉

贝母炖猪肺

陈百肉丝汤

杏仁银耳鸽蛋

四 慢性支气管炎

炸茄饼

蟹粉豆腐

青椒羊茸片

杏仁蒸猪肉

五 支气管哮喘

煨丝瓜

芹菜烧虾仁

生地性味甘寒，有滋阴凉血，补益肝肾的功效，常用于血热，阴虚所致之血，尿血，吐血，衄血之症，据研究，生地能促进血液凝固而止血。本道菜适合于大小便出血，妇女乳闭，疮痈肿毒，湿热筋骨痛等病人食用。P79