本书共分8章，系统地论述了蜂产品加工生产所需的基本条件和应做的准备工作，蜂产品加工生产的主要原料和辅助材料，蜂产品的初级加工和深加工，蜂制品的包装与装潢，蜂制品的标准制订与生产报批，蜂产品加工厂的设计要求等方面的内容。书末附有我国食品卫生法、药品管理法、化妆品卫生监督条例，药品生产质量管理规范、保健食品管理办法等与蜂产品加工有关的法规。

本书主要供农林高等学校蜂学及蜂产品加工专业师生教学使用，也可供食品、制药、日用化工等其他专业师生教学参考，还可供蜂产品加工、食品加工、制药、日用化工等行业科技人员参考。

第一章 蜂产品加工生产的前期准备工作

第二章 蜂产品加工生产的主要原辅材料

第三章 蜂产品的初级加工

第四章 蜂产品深加工——蜂产品食品

第五章 蜂产品深加工——蜂产品药品、化妆品及其他产品

第六章 蜂制品的包装与装潢

第七章 蜂制品的标准制订与生产报批

第八章 蜂产品加工厂的设计要求

主要参考文献

附录一 中华人民共和国食品卫生法

附录二 中华人民共和国药品管理法

附录三 化妆品卫生监督条例

附录四 药品生产质量管理规范

附录五 化妆品生产许可证实施细则

蜂产品加工生产与任何其他生产活动一样，都需要资金、设备、技术和市场这的4个基本条件。对这4个基本条件应有充分的认识和准备，才能避免或减少失误。