世界上任何一家优秀的洒店管理集团，都有一套属于自己的、独具个性的管理模式。

H：是Home的缩写。即要把公司经营管理的酒店办成“客人之家”、“员工之家”。C：是英文Club（俱乐部）的缩写。即公司经营管理的酒店均要成立“ETC俱乐部”（EVER TRUST COMPANY俱乐部，即“长实俱乐部”），为商务客人的住宿、商务洽谈、信息收集，娱乐消遣以及社交等活动提供便利。M：是英文“Museum（博物馆）”的缩写。即要求酒店为客人提供博物馆的文化氛围。相信酒店的管理人士能从本书中寻找到可以借鉴的优秀经营，同时本书也是一本研究酒店管理的工具书。

第一篇 行政篇

第二篇 人力资源开发篇

第三篇 计划财务篇

第四篇 市场营销篇

第五篇 客务篇

第六篇 餐饮篇

第七篇 工程篇

附录

附录一：酒店各部门、各岗位名称英汉对照

附录二：酒店设施及服务项目图案注释

附录三：穆斯林客人的接待程序

……

为确保酒店财物不受侵害，防止诈骗案件的发生，财务部和酒店商品经营部门要严格财务制度，对现金、支票及有价票证严格管理，防止不法犯罪分子得逞。