本教材是为了适应牛羊养殖业发展的需要，编者组织在牛羊生产和教学第一线工作多年、具有扎实专业基础理论知识及丰富实践经验的专业教师为农民技术员培训班所编写的。

全书分为两篇，共计十四章，系统地阐述了牛羊的主要品种、牛羊产品、牛羊消化特点及牛羊繁殖技术等基础知识。在饲养管理方面，重点介绍了奶牛、育肥牛及辽宁绒山羊的饲养管理技术；在疾病的防治方面，重点介绍了牛羊常见的传染病、寄生虫病、内科疾病的防治技术。可供牛羊养殖人员、管理工作者及有关科技人员参考。

第一篇 牛羊养殖技术

第一章 牛羊品种

 第一节 牛的品种

 第二节 羊的品种

第二章 牛羊产品

 第一节 乳品

 第二节 肉品

 第三节 毛类产品

 第四节 毛皮和板皮

第三章 牛羊的特性及饲料加工调制

 第一节 牛羊的特性

 第二节 牛羊饲料及其加工调制

第四章 牛羊的育种

 第一节 牛的育种

 第二节 羊的育种

第五章 牛羊的繁殖

 第一节 牛的繁殖

 第二节 羊的繁殖

第六章 乳用牛生产

 第一节 乳用牛的外貌及其鉴定

 第二节 乳用牛的生产性能及其评定

 第三节 乳用牛的饲养管理技术

第七章 肉用牛生产

 第一节 肉用牛的外貌及鉴定

 第二节 肉用牛的生产性能及评定

 第三节 肉用牛的饲养管理技术

第八章 役用牛的饲养管理

 第一节 役牛的饲养

 第二节 役牛的管理

 第三节 役牛的使役

第九章 肉用羊生产

 第一节 肉用羊的外貌特征及鉴定

 第二节 肉用羊的育肥

 第三节 农区养羊业可持续发展措施

第十章 毛用羊生产

 第一节 毛用羊的外貌特征

 第二节 毛用羊的饲养方式

 第三节 毛用羊的饲养技术

 第四节 毛用羊的日常管理

第十一章 乳用羊生产

 第一节 奶山羊的外貌特征与产奶性能评定

 第二节 奶山羊的饲养管理

第二篇 疾病防治

第十二章 内科疾病

 第一节 胃肠疾病

 第二节 中毒病

 第三节 产科疾病

 第四节 营养代谢疾病

第十三章 寄生虫病

 第一节 片形吸虫病

 第二节 线虫病

 第三节 绦虫病

 第四节 昆虫病

 第五节 蜱螨病

 第六节 原虫病

 第七节 弓形虫病

第十四章 传染病

 第一节 炭疽

 第二节 结核病

 第三节 布鲁氏菌病

 第四节 大肠杆菌病

 第五节 沙门氏菌病

 第六节 巴氏杆菌病

 第七节 牛病毒性腹泻一黏膜病

 第八节 口蹄疫

 第九节 气肿疽

 第十节 羊梭菌性疾病

 第十一节 蓝舌病

 第十二节 梅迪一维斯纳病

 第十三节 羊痒病

 第十四节 牛海绵状脑病

参考文献