本书主要介绍了客房工作前准备、迎客服务、住店服务及送客服务；客房部清洁质量管理；客房服务质量管理；客房用品管理；客房安全管理及客房部管理等内容。以模块化教学为指导，每个模块由若干具体任务组成，每个具体任务是以任务目标、知识准备、任务执行、任务测试来完成的，这样能更好地帮助学生理解和掌握所学知识。

该教材分上下篇九个模块。上篇为酒店客房服务，主要介绍客房工作前准备、迎客服务、住店服务及送客服务；下篇为酒店客房管理，主要包括客房部清洁质量管理、客房服务质量管理、客房用品管理、客房安全管理及客房部管理。该教材是以模块化教学为指导，每个模块由若干具体任务组成，每个具体任务是以任务目标、知识准备、任务执行、任务测试来完成的，这样能更好地帮助学生理解和掌握所学知识。该教材适用于旅游专业学生，也可作为旅游类从业人员的培训教材。

上篇 客房服务

模块一 工前准备

任务1 了解客房及客房部002

任务2 客房服务礼仪005

任务3 了解客情011

任务4 掌握饭幅行业相关法规知识014

模块二 迎客服务

任务1 标准客房的布置024

任务2 VIP客房的布置029

任务3 楼层接待033

任务4 VIP接待036

模块三 住店服务

任务1 房间整理040

任务2 洗衣服务050

任务3 会议服务053

任务4 其他服务057

模块四 送客服务

任务1 行前准备063

任务2 离店结束工作065

任务3 客房服务中特殊情况的处理067

下篇 客房管理

模块五 客房部清洁质量管理

任务1 客房清洁的质量管理072

任务2 公共区域的清洁与保养082

任务3 计划卫生的安排与执行090

任务4 客房清洁设备的使用与保养092

任务5 特殊器具的清洁与保养096

模块六 客房服务质量管理

任务1 客房服务中心的管理100

任务2 个性化服务103

任务3 处理客人投诉114

模块七 客房用品管理

任务1 客房设备管理121

任务2 客房棉织品管理125

任务3 客房用品管理132

模块八 客房安全管理

任务1 客房安全管理141

任务2 火灾防范146

任务3 失窃事故的防范与处理‘154

模块九 客房部管理

任务1 客房部部门建制165

任务2 客房的设计与装饰175

任务3 客房部人员选拔与培训 186

任务4 客房部人员考词 198

任务5 客房部与其他部门的协调204

参考文献