便秘、痔疮给人的生活带来不便，尤其会给老年人造成痛苦。本书根据科学道理，收集防止便秘食谱、食疗方380例，分为富含食物纤维、富含维生素B、富含产气功效、富含油脂、富含汤水药膳食疗方六类。详细地介绍了这些食谱、食疗方防治便秘、痔疮的功效。中老年人只要常食用这些菜饭，就可以不患便秘、痔疮，有便秘、痔疮者常吃这些菜饭，可以缓解病情或使病症痊愈。

一 便秘、痔疮患者的饮食要求

二 便秘、痔疮患者通便食谱选

（一）富含食物纤维的食谱

1 韭菜炒绿豆芽

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（二）富含维生素B的食谱

1 小米粥

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（三）有产气功效的食谱

1 羊角葱炒黄豆芽

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（四）富含油脂的食谱

1 炒花生

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（五）富含汤水的食谱

1 黄豆皮汤

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（六）药膳食疗方

1 首乌粳米粥

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粗大米含有较多的食物纤维和维生素B。银耳含有多种营养素。有利增强人体免疫功能。粗大米与银耳合用煮粥常食，适用于脾胃虚弱、食欲不振、便秘、体虚乏力等病症。