本书是“非物质文化遗产丛书”之一，全书共分9个章节，主要对德化瓷的基础知识作了介绍，具体内容包括德化瓷文化溯源、德化瓷制作技艺、德化窑瓷烧成技艺、德化陶瓷文化的传播、德化瓷艺术品鉴赏等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

总序

前言

第一章 千年瓷都——德化瓷文化溯源

 第一节 资源概况

 第二节 历史沿革

 第三节 德化窑瓷的起源

 第四节 考古与研究

第二章 瓷艺春秋——德化瓷制作技艺

 第一节 取土

 第二节 坯泥的制作

 第三节 制坯

 第四节 施釉工艺

 第五节 装饰工艺

第三章 化土为金——德化窑瓷烧成技艺

 第一节 窑炉

 第二节 装窑

 第三节 烧成

 第四节 出窑、选瓷

 第五节 包装

第四章 文明足迹——德化陶瓷文化的传播

 第一节 外销背景

 第二节 宋元时期德化瓷的外销与文化互动

 第三节 明清时期德化瓷带给世界的惊喜

 第四节 国内市场中的德化瓷

 第五节 交易方式

 第六节 运输方式

第五章 迷人艺术——德化瓷艺术品鉴赏

 第一节 瓷种

 第二节 年代特征

 第三节 艺术鉴赏

 第四节 鉴赏要点

第六章 魅力文化一德化陶瓷文化的民情风俗

 第一节 窑神和窑坊公

 第二节 窑神祭祀

 第三节 窑炉点火仪式

 第四节 敬拜场昕

 第五节 民间故事

 第六节 诗词、楹联

 第七节 谚语、俗语

 第八节 陶瓷节

 第九节 德化窑瓷著述

第七章 薪火相承——德化窑烧造技艺代代相传

 第一节 家传

 第二节 师承

 第三节 学校教育

 第四节 外传

 第五节 雕塑艺术流派

 第六节 陶瓷历史人物

第八章 幸存的记忆——德化瓷的历史遗迹

 第一节 窑址

 第二节 卉器物

 第三节 古沉船中的德化瓷

 第四节 收藏品

第九章 无限风光——德化瓷传统烧制技艺的保护与传承

 第一节 支柱产业的形成

 第二节 新一代瓷艺人才茁壮成长

 第三节 传承人谱系后继有人

 第四节 政府保护措施

 第五节 保护工作的组织实施

 第六节 五年规划的内容和目标

 第七节 城市建设与非物质文化遗产保护

主要参考书目

后记