本书作者是位全职家庭主妇，在家全身心为家人研究健康养身的美食。本书是作者多年珍藏的下饭菜集合，色香俱全，每次作者把这些下饭菜上桌，就令全家人胃口全开，食欲大增。特别重要的是作者特别注重健康的配搭，使饭菜荤素兼有，营养平衡，是全家桌上必不可少的必备菜品。

在我们的美食回忆中，似乎总有那么几道下饭菜让我们想起来就食指大动，但是，苦于天时与地利，我们常常只能在在梦中大啖一番。这次本书特意为大家带来了几十道经典美味的下饭菜。

该书巧妙地把营养与口味相结合，在每一菜每一汤中都花费了很多心思，书中每一道菜都配有成品图和步骤图，菜品不仅美观营养而且操作性非常强。

健康凉拌菜

 凉拌豆皮

 凉拌海带丝

 凉拌萝卜丝

 凉拌青笋

 老醋茼蒿

 麻汁菠菜

 麻汁豇豆

 简易泡菜

 泡椒凤爪

 香辣鸡丝

 香麻藕片

 自制咸鸭蛋

快手烹炒菜

 炸酱

 小炒黄瓜片

 西红柿烧茄子

 孜然火腿烩鲜蔬

 时蔬小炒

 芹菜小炒

 鲜虾西兰花小炒

 蒜蓉茼蒿

 茄汁西兰花

 水萝卜炒豆干

 荠菜炒鸡蛋

 番茄豆角炒蛋

 北极虾炒蛋

 香椿炒蛋

 蒜苗虾皮炒蛋

 炒肉拉皮

 京酱菠菜

 糖醋里脊

 肉丁青菜

 洋葱孜然炒肉

 溜肥肠

 豆豉小排

 尖椒炒鸡

 芦笋炒鸡心

 元椒炒鸡丝

 椒炝肥牛

 韭菜炒海肠

 酱烧鲳鱼

 糖蒜烧黄花鱼

浓香炖烧菜

 海带菠菜汤

 红烧茄子煲

 豆角炖排骨

 红烧肉

 麻香毛肚

 香辣肚锅

 土豆烧排骨

 黄豆焖猪尾

 啤酒鸡翅

 小鸡炖蘑菇（鸡块炖蘑菇）

 红烧鸭肉

 土豆炖牛肉

 鲜辣蹄筋

 番茄牛尾汤

 咖喱牛尾

 红焖牛尾

 西红柿牛肉蔬菜汤

 萝卜丝炖虾

 家常烧鲅鱼

 酱烧鲳鱼

 糖蒜烧黄花鱼

偶享煎炸烤

 酥炸香椿鱼

 煎烤鲅鱼

 炸小黄花鱼

 生菜包肉

 经典烤翅

 蒜蓉奶酪培根虾

美味无油烟

 牛奶蒸蛋

 腌蒸苔菜

 蒜香蒸鱼

 菌菇鸡腿

 香菇火腿蒸翅