本书是全国高职高专医药院校课程改革规划教材之一。全书共分十三章，主要介绍了生物大分子的结构与功能，维生素的来源、生理功能及缺乏症，物质代谢，遗传信息的传递，临床生化内容等。在每一章正文内容之外设链接、案例、重点提示、目标检测等内容，为了方便学生自学，书后还有目标检测选择题参考答案、教学大纲等。特别是为了适应护士执业资格考试新大纲的要求，特设考点提示内容。

本书是全国高职高专医药院校课程改革规划教材之一。主要内容包括生物大分子的结构与功能，维生素的生理功能及缺乏症，物质代谢，遗传信息的传递，临床生化内容等。实验部分包括生化实验的基本知识与操作技术及7个常用的生化实验。在每一章正文内容之外设链接、案例、重点提示、目标检测等内容。为适应护士执业资格考试新大纲的要求，特别增设考点提示内容。

本书可供临床医学、护理、涉外护理、助产、检验、药学、药剂、卫生保健、康复、口腔医学、口腔工艺技术、医疗美容技术、社区医学、眼视光、中医、中西医结合、影像技术等专业使用。

绪论

第1章 蛋白质的结构与功能

 第1节 蛋白质的分子组成

 第2节 蛋白质的分子结构

 第3节 蛋白质的理化性质

 第4节 蛋白质的分类

第2章 核酸的结构与功能

 第1节 核酸的分子组成

 第2节 核酸的分子结构

 第3节 核酸的理化性质

第3章 酶

 第1节 概述

 第2节 酶的结构与功能

 第3节 酶的作用机制

 第4节 影响酶促反应速度的因素

 第5节 酶与医学的关系

第4章 维生素

 第1节 概述

 第2节 脂溶性维生素

 第3节 水溶性维生素

第5章 生物氧化

 第1节 概述

 第2节 线粒体生物氧化体系

 第3节 非线粒体生物氧化体系

第6章 糖代谢

 第1节 概述

 第2节 糖的分解代谢

 第3节 糖原的合成与分解

 第4节 糖异生

 第5节 血糖

第7章 脂类代谢

 第1节 概述

 第2节 三酰甘油的代谢

 第3节 类脂代谢

 第4节 血脂与血浆脂蛋白

第8章 氨基酸代谢

 第1节 蛋白质的营养作用

 第2节 氨基酸的一般代谢

 第3节 个别氨基酸代谢

第9章 核苷酸代谢

 第1节 核苷酸的合成代谢

 第2节 核苷酸的分解代谢

第10章 遗传信息的传递

 第1节 DNA的生物合成

 第2节 RNA的生物合成

 第3节 蛋白质的生物合成

第11章 肝的生物化学

 第1节 肝在物质代谢中的作用

 第2节 肝的生物转化作用

 第3节 胆汁酸的代谢

 第4节 胆色素的代谢

第12章 水和无机盐代谢

 第1节 体液

 第2节 水代谢

 第3节 无机盐代谢

 第4节 钙磷代谢

 第5节 微量元素的代谢

第13章 酸碱平衡

 第1节 概述

 第2节 酸碱平衡的调节

 第3节 酸碱平衡失调

实验指导

生化实验基本知识与操作技术

实验一 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳

实验二 酶的特异性

实验三 影响酶活性的因素

实验四 琥珀酸脱氢酶及丙二酸的竞争性抑制作用

实验五 血糖的测定(GOD法、邻甲苯胺法)

实验六 血清总胆固醇的测定(胆固醇氧化酶法)

实验七 血清A1T测定(赖氏法)

参考文献

生物化学教学大纲

目标检测选择题参考答案