一、生产管理年历

(一)双季茭白

(二)单季茭白

二、主要农事管理

(一)育苗期

(二)大田移栽期

(三)分蘖生长期

(四)孕茭期

(五)采收期

(六)休眠期

(七)萌芽期

三、品种介绍

(一)双季茭白品种

(二)单季茭白品种

四、主要生产技术

(一)产地环境选择

(二)良种繁育

(三)“二段”育苗

(四)薹管寄秧育苗

(五)培土护茭

(六)水浆管理

(七)冷水茭白栽培技术

(八)单季茭白收两茬栽培技术

(九)大棚促早栽培

(十)高山茭白

(十一)立体种养模式

(十二)茭白与菜、稻轮作模式

(十三)茭白叶栽培大球盖菇

五、肥料使用建议

(一)单季茭白肥料建议

(二)双季茭白肥料建议

六、病虫害防治建议

(一)防治原则

(二)绿色防控技术

(三)统防、统治

(四)主要病虫害发生、为害症状与防治方法

(五)建议使用的农药及施用次数

(六)茭白生产禁止使用的农药

(七)质量安全关键控制点及要求

七、菱白采后包装与保鲜技术

(一)分级与包装

(二)贮藏保鲜技术

主要参考文献

胡美华、陈能阜编写的《茭白全程标准化操作手册》共分7个部分，介绍了茭白生产管理年历、主要农事管理、品种介绍、主要生产技术、肥料使用建议、病虫害防治建议、采后包装与保鲜技术等，内容简明扼要，图文结合，适宜农业企业、家庭农场、合作社社员和生产大户等使用。