根据党和国家有关维护老年人权益的指示、法规、政策，经过两年多的酝酿、策划，由任占敏精心主编了这本《养生延年药膳集锦》。本书力求以新的观念、新的视点和新的方法引导老年朋友正确理解和面对各种身心和社会的变化，使老年朋友们真正实现老有所养，老有所乐，老有所为，老有所医，老有所学的总目标。

这本《养生延年药膳集锦》由任占敏主编，全书共分三章，第一章概述了药膳的基础知识；第二章介绍了110多种常用食物和中药的性味、功效、营养成分、用法、宜忌和选方应用；第三章精选了有良好效用的药膳配方4S0多个，每个配方均包括原料、制作、用法和功效四项内容。书末还附有名家养生延年格言，可供读者参考。这本《养生延年药膳集锦》内容丰富，通俗易懂，适宜中老年人及基层医务人员阅读。

第一章 概述

第二章 药膳的常用食物和中草药

第三章 延年保健药膳

附录：名家养生延年格言