《本草纲目》是我国明代伟大的医学家(1518～1593)穷毕生精力，广收博采，实地考察，对以往历代本草学进行全面的整理和总结，历时27载编撰而成的。全书共五十二卷，约二百万字，收录药物1892种(新增374种)，附图11O0多幅，附方11000多种，集我国16世纪以前的药物学成就之大成，在训古、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、冶金等方面也有突出的成就。

《本草纲目》从出书第一版至今，已有四百多年的历史，先后出版过数十种版本，并被美国、前苏联、日本、德国、法国等翻译成英、俄、日、德、法语等出版。李时珍的伟大学术成就还受到世界人民的好评，他还被评为世界上对人类最有贡献的科学家之一，《本草纲目》被誉为“东方药学巨典”，是我国医药宝库中一份珍贵遗产，直至今天还有很多实用价值。本书为《本草纲目(谷豆部妙用)》，由张汉宜等编著。

张汉宜等编著的《本草纲目(谷豆部妙用)》共收载《本草纲目》原著中的中草药精华品名66种，《本草纲目(谷豆部妙用)》所配图片均是此种药物的鲜药照片或饮片照片。《本草纲目(谷豆部妙用)》是迄今为止较为系统和通俗的介绍《本草纲目》食用部分谷豆类的普及版彩色图文书。本书内容丰富，观点新颖，实用性、可操作性强，是现代家庭学习经典、应用经典的必备参考书。对中医临床运用及各种研究也会起到积极的作用！还可作为相关专业教师的参考资料，相信通过本书的阅读，读者朋友可以更加深入的了解和更加轻松的掌握中医药知识，对传播和传承中国的中医传统文化一定会起到积极作用。

胡麻（《别录上品》）

亚麻（宋《图经》）

大麻（《本经上品》）

小麦（《别录中品》）

大麦（《别录中品》）

雀麦（《唐本草》）

荞麦（宋《嘉祐》）

稻（《别录下品》）

粳（《别录中品>）

籼（《纲目》）

稷（《别录上品》）

黍（《别录中品》）

蜀黍（《食物》）

玉蜀黍（《纲目》）

梁（《别录中品》）

粟（《别录中品》）

秫（《别录中品》）

菰米（《纲目》）

薏苡（《本经上品》）

罂子粟（宋《开宝》）

大豆（《本经中品》）

赤小豆（《本经中品》）

绿豆（宋《开宝》）

豌豆（《拾遗》）

蚕豆（《食物》）

豇豆（《纲目》）

扁豆（《别录中品》）

刀豆（《纲目》）

大豆豉（《别录中品》）

豆腐（《日用》）

饭（《拾遗》）

粥（《拾遗》）

糕（《纲目》）

蒸饼（《纲目》）

麴（宋《嘉祐》）

神曲（《药性论》）

红曲（《丹溪补遗》）

蘖米（《别录中品》）

饴糖（《别录上品》）

醋（《别录下品》）

酒（《别录中品》）

葡萄酒（《纲目》）