本书内容共有十四章，主要包括细胞、蛋白质及其代谢、核酸的结构与功能、酶、维生素、糖类及其代谢、脂类及其代谢、水盐代谢、肝胆生物化学、单基因遗传、多基因遗传、染色体畸变、优生及遗传病的防治等内容。教材突出理论联系实际，培养学生动手、动脑的能力。内容深入浅出，通俗易懂，各章前有学习目标、章内有重点提示、章后有复习题，便于学生复习。复习题紧扣教材．并附有部分答案。同时，教材后安排实践内容，培养学生的动手能力和科学求实的严谨作风。

第一章 绪论

 第一节 概述

 第二节 生物学与生物化学对人类医学发展及健康的意义

第二章 细胞

 第一节 概述

 第二节 细胞膜

 第三节 细胞质

 第四节 细胞核

 第五节 细胞增殖

 第六节 人类染色体

第三章 蛋白质及其代谢

 第一节 蛋白质的分子组成及性质

 第二节 蛋白质的营养作用

 第三节 蛋白质的分子结构

 第四节 氨基酸代谢

第四章 核酸的结构与功能

 第一节 核酸的分子组成

 第二节 基因及基因突变

 第三节 DNA的功能

 第四节 RNA的结构与功能

 第五节 蛋白质的生物合成

 第六节 核苷酸代谢

第五章 酶

 第一节 概述

 第二节 酶的结构和功能

 第三节 影响酶促反应速率的因素

 第四节 酶与医学的关系

第六章 维生素

 第一节 脂溶性维生素

 第二节 水溶性维生素

第七章 糖类及其代谢

 第一节 概述

 第二节 糖的分解代谢

 第三节 糖原合成和分解

 第四节 糖异生

 第五节 血糖

第八章 脂类及其代谢

 第一节 概述

 第二节 脂肪的代谢

 第三节 酮体的生成及利用

 第四节 胆固醇的代谢

 第五节 血浆脂蛋白的代谢

第九章 水盐代谢

 第一节 人体的体液

 第二节 水和无机盐的生理功用

 第三节 水与无机盐代谢

 第四节 钙磷代谢

第十章 肝胆生物化学

 第一节 肝在物质代谢中的作用

 第二节 肝的生物转化作用

 第三节 胆汁酸代谢

 第四节 胆色素代谢

第十一章 单基因遗传

 第一节 分离定律

 第二节 自由组合定律

 第三节 连锁与互换定律

第十二章 多基因遗传及多基因遗传病

 第一节 多基因遗传

 第二节 多基因遗传病

第十三章 染色体畸变与染色体病

 第一节 染色体畸变

 第二节 皮肤纹理

 第三节 染色体疾病

第十四章 优生及遗传病的防治

 第一节 优生学

 第二节 遗传病的防治

实验指导

 实验一 动植物细胞结构

 实验二 酶活性的观察

 实验三 血清丙氨酸氨基转移酶活性的测定

 实验四 血糖的测定

 实验五 遗传病分析

 实验六 人类皮肤纹理的分析

参考文献