本书将礼仪知识与旅游服务实际相结合，采用循序渐进的方式，首先说明了旅游接待人员应该具备的基本素质，包括旅游接待人员的形象塑造、交往技巧、语言艺术处理；随后介绍了三个重点部门旅游服务人员的礼仪规范，包括旅游饭店接待礼仪、旅行社接待礼仪和旅游景区接待礼仪；最后添加了适量的扩展性礼仪知识，包括涉外接待礼仪、会议接待礼仪。

本书的每一个项目都有明确的知识目标、技能目标、实训目标和案例目标，可以使学生充分认识到最终的学习目的。除此之外，每一个项目还配有教学建议，可对教师开展教学工作起到指导作用。

本书可作为高职高专院校旅游专业教材，也可作为职大、夜大、函大和中等职业学校旅游管理专业教材。

本书将礼仪知识与旅游服务实际相结合，详细讲解了礼仪的起源与发展，旅游接待人员的形象塑造，日常交往技巧，旅游接待语言艺术处理，饭店、旅行社、旅游景区接待礼仪运用，涉外接待礼仪，会议接待礼仪等内容。

本书采用项目任务化体例，注重应用性和操作性，提炼了每个项目的学习目标，使教学方向更为清晰明确，重点突出；导入了教学建议，方便老师对课程的理解和安排。文中穿插了大量案例，语言生动活泼，讲解深入细致，便于学生对所学知识的吸收和运用，启发学生的创造性思维。

本书可作为高等职业教育旅游接待服务、饭店（酒店）接待服务、会展接待服务等专业的基础教材，也可作为服务性行业的员工培训教材。

项目1　认识礼仪　1

 学习任务1　了解礼仪的起源与发展　2

 学习任务2　认识现代礼仪　7

 学习任务3　认识礼仪与旅游接待　16

项目2　了解旅游接待人员的形象塑造　25

 学习任务1　学习仪容仪表的修饰　26

 学习任务2　培养良好的仪态　37

项目3　掌握旅游接待人员的日常交往技巧　51

 学习任务1　了解会面礼节　52

 学习任务2　学习拜访与馈赠技巧　60

 学习任务3　学习电话服务技巧　69

项目4　旅游接待语言艺术处理　79

 学习任务1　规范运用旅游接待礼貌用语　80

 学习任务2　旅游接待语言艺术　90

项目5　旅游饭店接待礼仪　109

 学习任务1　前厅接待礼仪　110

 学习任务2　客房部接待礼仪　117

 学习任务3　餐饮部接待礼仪　121

 学习任务4　其他部门接待礼仪　135

项目6　旅行社接待礼仪　149

 学习任务1　导游接待礼仪　150

 学习任务2　门市部业务接待礼仪　164

 学习任务3　旅行社其他环节接待礼仪　167

项目7　旅游景区接待礼仪　177

 学习任务1　了解旅游景区服务质量管理的内容　178

 学习任务2　学习旅游景区接待礼仪　181

项目8　认识其他礼仪　189

 学习任务1　了解涉外接待礼仪　190

 学习任务2　了解会议接待礼仪　199

主要参考书目　211