黄国勤主编的《有机农业——理论模式与技术》紧密结合国际、国内有机农业发展的历史、现状与趋势，围绕有机农业的理论、模式与技术展开讨论。全书共分七章。第一章，绪论，简要介绍了有机农业的起源、内涵、特征和效益。第二章，国外有机农业的兴起与发展，对国外有机农业产生的背景、兴起的原因，其他国家（尤其是美国、德国、日本等发达国家）有机农业的发展概况，以及国际有机农产品的法规与管理体系等进行了概括和分析。第三章，中国有机农业的发展与成就，对中国有机农业的发展历程、取得的主要成就以及全国部分省、自治区、直辖市有机农业的发展等进行了分析和总结。第四章至第六章，是《有机农业——理论模式与技术》的重点和核心，着重对有机农业的理论基础，有机农业的主要模式与关键技术，以及有机食品的综合生产技术进行了深入分析和全面阐述。第七章，根据以上分析，结合目前国内外有机农业发展的形势，对中国有机农业的发展前景作了预测和展望。

前言

第一章　绪论

第二章　国外有机农业的兴起与发展

　第一节　国外有机农业的起源

　第二节　国外有机农业的发展概况

　第三节　国际有机农产品的法规与管理体系

第三章　中国有机农业的发展与成就

　第一节　中国有机农业的发展历程

　第二节　中国有机农业的主要成就

　第三节　中国部分省、自治区、直辖市有机农业的发展

第四章　有机农业的理论基础

　第一节　有机农业生产中的生态学原理

　第二节　有机农业生产中的生态经济学原理

　第三节　有机农业生产中的土壤质量与土壤管理原理

　第四节　有机农业生产中的病虫草害控制原理

　第五节　有机农业生产中畜禽饲养与疾病控制原理

　第六节　发展有机农业生产的社会学意义

第五章　有机农业的主要模式与关键技术

　第一节　有机农业模式简述

　第二节　有机农业的主要模式

　第三节　有机农业的关键技术

第六章　有机食品的综合生产技术

　第一节　有机食品的概念和意义

　第二节　有机食品生产产前基地选择与环境要求

　第三节　有机食品生产中的综合生产技术

　第四节　有机食品产后加工技术工程及检测技术

第七章　有机农业的发展前景

　第一节　发展有机农业的重要意义

　第二节　我国发展有机农业的有利条件和紧迫性

　第三节　我国有机农业发展的对策

　第四节　有机农业的发展前景