第一章　发展中的养猪业

　 一、养猪业的重要意义

　 二、养猪业的发展现状

　 三、养猪业的发展趋势

第二章　猪生产的备用技能

　第一节　规模化猪场的建设

　　一、规模化猪场场区、猪舍的规划与建造

　　二、猪场的工艺流程设计及主要技术指标

　　三、年出栏万头商品猪猪场的规划设计与投资概算

　　四、猪场的设备配置与选用

　　五、猪场的环境控制

　第二节　品种的选用及引种

　　一、当今主要适用的猪品种

　　二、选种及引种

　第三节　猪场的饲料供应

　　一、使用适当类型的配合饲料

　　二、猪场饲料供应计划的编制

　　三、饲料原料的采购与储藏

　　四、猪的营养特点与饲料的科学配方

　　五、猪场饲料储存和加工设备的选用

　　六、猪饲料加工质量控制

第三章　猪生产岗位技能

　第一节　后备种猪、空怀母猪及种公猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第二节　妊娠母猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第三节　　哺乳母猪及哺乳仔猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第四节　保育猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

　第五节　生长育肥猪的饲养管理岗位技能

　　一、岗位技能

　　二、岗位设置及职责

第四章　猪生产经营管理岗位技能

　第一节　岗位技能

　　一、猪场经营管理中的人文管理

　　二、改变国内养猪场困境的探讨

　　三、现代工厂化养猪联产计酬参考方案

　　四、猪场的物资管理和统计报表

　　五、生产过程成本支出与控制

　　六、猪场的成本核算

　　七、猪场生产计划的制订

　第二节　猪场主要管理岗位设置及其职责

　　一、场长

　　二、副场长（生产、技术）

　　三、副场长（后勤、采买）

　　四、兽医

　　五、饲料加工员岗位职责

　　六、机修工岗位职责

　　七、门卫岗位职责

　　八、库管员岗位职责

附 “猪博士”猪场管理系统

校内实训项目　猪的胴体性状测定及肉质分析

参考文献

本朱宽佑、潘琦主编的《猪生产（第2版）》是高职高专教育“十二五”规划建设教材。该书按照高职高专培养第一线高素质技能人才的规格要求，以现代养猪业的发展为导向，以猪生产必备的基本技能及生产过程的技术环节为主线，以生产中不同岗位的技能为重点，培养畜牧及相关专业学生的猪场建设、饲料配制及生产、种猪选择及饲养管理、仔猪养育、肥育猪的生产管理、猪场经营管理、疫病防控等方面的技能，突出关键技术的实用性、科学性和先进性。同时，该书在编写过程中吸纳企业有长期一线工作经验的人员参与，极力体现工学结合的课堂场景化的教学内容，使岗位工作目标和职责清晰明了，便于学生学以致用。通过本课程的学习，使学生走上养猪生产一线后能够独立完成岗位工作职责。《猪生产（第2版）》不仅可作为高职高专、成人教育畜牧类专业学生的教材，同时可成为企业管理人员、技术人员及养殖人员的培训教材和参考书。

本朱宽佑、潘琦主编的《猪生产（第2版）》针对养猪业发展现状，以突出岗位技能要求为着眼点，以工作过程和场景为主要内容，结合不同岗位的职责及工作目标，让学生充分领悟技能与岗位工作之间的有机关系，为学生尽快适应岗位工作做了必要的铺垫。教材使用对象为高职高专畜牧类专业学生，教材编写时力求自具一格，突显岗位技能培养为主线，同，时兼顾知识贮备。在教学过程中，应结合当地的养猪业发展情况，针对岗位技能需求重点来进行讲授。通过学习，要求学生掌握关键技能，能履行相关岗位职责，有一定技术拓展能力。