刘志兵主编的《农副产品加工专业教学法》通过分析农副产品加工专业及所在行业及职业的特点、学生特点、教学内容及教学媒体等，并结合现代国内外职业教育的教学方法，从多个角度探讨了中等职业学校农副产品加工专业的主要教学法，同时辅之以案例。

第一篇 农副产品加工专业教学特点分析

 第一章 农副产品加工职业概述

第一节 农副产品加工领域

第二节 农副产品加工行业发展现状与趋势分析

第三节 农副产品加工典型职业分类与技术工人的能力要求

 第二章 农副产品加工专业概述

第一节 农副产品加工技术特点

第二节 农副产品加工技术概述

第三节 农副产品加工专业现状与发展趋势分析

 第三章 农副产品加工专业学生特点

第一节 农副产品加工专业学生学习特点

第二节 农副产品加工专业学生个性特点

第三节 农副产品加工专业学生择业特点

 第四章 农副产品加工工作任务和教材分析

第一节 典型职业工种介绍

第二节 教学重点内容选择

第三节 教学内容的组织

 第五章 农副产品加工专业教学媒体和环境创新

第一节 农副产品加工专业典型教学媒体种类和特点

第二节 农副产品加工专业教学环境的创设

第二篇 农副产品加工专业主要教学法在教学中的运用

 第六章 农副产品加工专业项目教学法

第一节 项目教学法概述

第二节 项目教学法的应用

 第七章 农副产品加工专业四阶段教学法

第一节 四阶段教学法概述

第二节 四阶段教学法的应用

 第八章 农副产品加工专业引导文教学法

第一节 引导文教学法概述

第二节 引导文教学法的应用

 第九章 农副产品加工专业考察教学法

第一节 考察教学法概述

第二节 考察教学法的应用

 第十章 农副产品加工专业实验教学法

第一节 实验教学法概述

第二节 实验教学法的应用：

 第十一章 农副产品加工专业案例教学法

第一节 案例教学法概述

第二节 案例教学法的应用：

 第十二章 农副产品加工专业头脑风暴教学法

第一节 头脑风暴教学法概述_

第二节 头脑风暴教学法的应用

 第十三章 农副产品加工专业现场教学法

第一节 现场教学法概述

第二节 现场教学法的应用

 第十四章 农副产品加工专业任务驱动教学法

第一节 任务驱动教学法概述

第二节 任务驱动教学法的应用

 第十五章 农副产品加工专业张贴板教学法

第一节 张贴板教学法概述

第二节 张贴板教学法的应用

参考文献

文摘