《名特优瓜菜新品种及栽培》收录了目前国内外市场上较为畅销、具有相当竞争力的新优瓜菜共14大类400余个品种。其中许多品种是在国内教科书中没有记载的，首次与读者见面。本书的另一个特点是配备了200余幅彩色照片，图片美观新颖，色彩鲜艳，形态逼真，具有较高的实用价值。本书还专门编写了“观赏蔬菜”一章，它们集观赏与食用为一体，大大丰富了瓜菜品种的内容。本书由苏崇森主编。

《名特优瓜菜新品种及栽培》收录了目前国内外市场上较为畅销的、具有竞争力的名特优瓜菜14大类400余个品种。许多品种是首次与读者见面。书中介绍了每一品种的来源、特性、适应范围、栽培要点，并附有200余幅彩色照片。《名特优瓜菜新品种及栽培》图文并茂，文字简练，易学易懂，可操作性强。适合广大菜农及蔬菜农技员，部队农副业生产人员，农业院校有关专业师生阅读参考。本书由苏崇森主编。

前言

第一章 瓜类

 一、西瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.大型西瓜(1) (1)华峰2号(1) (2)西农8号(1) (3)红优2号(1) (4)华冠(2)

 2.小型西瓜(2) (1)黑美人(2) (2)新金兰(2) (3)秀铃(2)(4)华铃(2) (5)宝冠(2) (6)小兰(3)

 3.三倍体无籽西瓜(3) (1)蕙宝(3) (2)新1号(3) (3)兴辉(3)

 (三)栽培技术要点

 二、甜瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.厚皮甜瓜(4) (1)金姑娘(4) (2)状元(4) (3)蜜世界(5)(4)翠芳(5)

 (5)秋华2号(5)(6)新世纪(5) (7)甘露(5)2.薄皮甜瓜(6) (1)金玉(6)(2)白玉(6) (3)甘金黄(6)

 (三)栽培技术要点

 1.厚皮甜瓜栽培技术要点(6)

2.薄皮甜瓜栽培技术要点(6)

 三、黄瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.长春密剌(7) 2.春魁(7) 3.农城3号(7)4.秋魁(8) 5.津春4号(8) 6.津杂2号(8)

 7.碧春(8) 8.龙杂黄6号(9) 9.春丰2号(9) 10.早青3号(9) 11.夏青4号(9)

 12.乳黄瓜线杂1号(10) 13.湘黄瓜2号(10) 14.万青2号(10)

 四、南瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.东升(10) 2.一品(11) 3.仙姑(11) 4.白秋(11) 5.如意(11) 6.吉美(12)7.黄狼南瓜(12)

 8.矮生中国南瓜(12) 9.裸仁南瓜(12) 10.早青一代(12) 11.黄皮笋瓜(13)

 12.砧用南瓜(13) (1)仁武(13) (2)勇士(13) (3)壮士(13) (4)共荣(13)

 五、丝瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.夏棠1号(14) 2.肉丝瓜(14)3.绿旺丝瓜(14)4.三喜(15) 5.美菱(15)

 6.蛇形丝瓜(15) 7.七喜(15) 8.七星(15) 9.农友特长(16) 10.夏绿1号丝瓜(16)

 六、苦 瓜

 (一)营养价值

 (二)新优品种

 1.蓝山大白苦瓜(16) 2.夏雷苦瓜(16) 3.大白苦瓜(17) 4.秀华(17)

 5.翠秀(17) 6.月华(18)7.汉中长白苦瓜(18) 8.英引苦瓜(18) 9.穗新2号苦瓜(18)

 七、冬瓜

 (一)营养价值

 ……

第二章 茄果类

第三章 甘蓝类

第四章 白菜类

第五章 芥菜类

第六章 绿叶菜类

第七章 根菜类

第八章 薯芋类

第九章 葱蒜类

第十章 豆类

第十一章 多年生蔬菜

第十二章 水生蔬菜

第十三章 野生蔬菜

第十四章 观赏瓜菜类

后记