《21天学会家常菜(全新升级版)》由夏金龙主编，本书的内容分为两大部分，首先我们用了很大的篇幅，使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常菜需要知道的基本内容，如家常菜的原料、家常菜的营养、家常菜的常识、家常菜的技法等，可以使您在制作家常菜肴前，就对基本常识有了初步了解和认识。

图书的第二部分，我们选取了制作家常菜必知的21种技法(含主食)，如冷菜中的拌、炝、卤；热菜中的炒、熘、煎；汤羹中的煮、烩、汆；主食中的粥饭、面条、小吃等。每天安排一种技法，遵循家常菜简单、实用、经典和营养的原则，为您介绍多款适合家庭制作的菜肴，可使您快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳，且营养健康的家常菜肴。

21天学会家常菜之原料篇

21天学会家常菜之营养篇

21天学会家常菜之常识篇

21天学会家常菜之技法篇

第1天 拌 一盘清爽凉菜

第2天 美味腌菜软嫩香

第3天 爽滑炝菜出好味

第4天 别具一格鲜卤菜

第5天 风味熏菜最适口感

第6天 浓香酱菜最解馋

第7天 炒出清脆的口感

第8天 酥香脆爽吃炸菜

第9天 软嫩清香滑熘菜

第10天 美味煎菜最家常

第11天 小火烧菜浓鲜香

第12天 鲜嫩蒸菜品原味

第13天 经典焖菜最可口

第14天 别样扒菜别样情

第15天 营养美味煮出来

第16天 家常烩出好美味

第17天 快速氽菜最便捷

第18天 软烂炖菜最下饭

第19天 别样粥饭宜养人

第20天 人气面条最航道

第21天 特色小吃不可少