由山西农业大学陈静芬教授编著的这本《香椿栽培新技术》比较系统地介绍了有关香椿的植物学形态、主要品种、生物学特性、繁殖方法、栽培技术、病虫害防治及保鲜加工技术．尤其是对菜用香椿的露地和保护地载培技术作了重点阐述，本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

香椿是我国特有的名贵木本蔬菜。由山西农业大学陈静芬教授编著的这本《香椿栽培新技术》，在总结各地研究成果和栽培经验的基础上，比较系统地介绍了有关香椿的植物学形态、主要品种、生物学特性、繁殖方法、栽培技术、病虫害防治及保鲜加工技术．尤其是对菜用香椿的露地和保护地载培技术作了重点阐述。内容通俗易懂，科学实用。《香椿栽培新技术》适合广大农户、基层农业技术人员和农校师生阅读。

一、香椿的栽培历史和经济价值

(一)栽培历史

(二)经济价值

二、香椿的植物学形态和主要品种

(一)形态特征

(二)主要品种

三、香椿的生物学特性

(一)对环境条件的要求

(二)生长发育特性

四、香椿的繁殖技术

(一)播种育苗

(二)根蘖育苗

(三)根插育苗

(四)细根育苗和留根育苗

(五)枝插育苗

(六)组织培养育苗

(七)苗木的越冬

五、香椿的露地栽培技术

(一)菜用香椿栽培

(二)芽材兼用香椿栽培

(三)间作栽培

(四)庭院栽培

(五)周年供应

六、香椿的保护地栽培技术

(一)早期保护地栽培

(二)日光温室栽培

(三)小拱棚栽培

七、香椿的病虫害防治

(一)主要病害及其防治

(二)主要虫害及其防治

八、香椿的食用、保鲜和加工技术

(一)食用方法

(二)保鲜技术

(三)加工技术

主要参考文献