上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出最美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在最短时间内做出最美味、最营养的菜肴。想知道怎么做吗？那么就让邴吉和主编的《精选美味速成家常菜1000例》来告诉你吧！

Part 1 最快不过素凉菜

蔬菜

凉拌白菜

脆口白菜

果汁白菜心

糖醋辣白菜

功夫白菜

辣白菜卷

成糖醋菜

怪味白菜帮

芥末白菜墩

椒香圆白菜

麻辣白菜卷

炝圆白菜卷

青椒炝菜丁

蛋黄莱卷

红椒拌圆白菜

什锦圆白菜

翡翠玉卷

黄芥末菜卷

酱拌圆白菜

色泡菜

枸杞水泡菜

酸辣卤菜卷

成糖醋辣芹菜

成芝麻芹菜

酸辣西芹自合

红椒拌芹菜

拌脆芹菜

粉蒸芹菜叶

芹黄拌海水

酱香芹菜根

热炝菠菜

云丝炝菠菜

芥未拌菠菜

虾皮拌菠菜

蛋皮拌菠菜

姜汁拌菠菜

辣炝花菜

酸辣炝双化

山楂淋菜花

海带拌菜花

芥末拌菜化

辣椒油拌双花

红乳菜化

椒油西监花

凉拌番茄

番茄三丝

雪菜笋丝

麻辣明笋丝

冬笋拌茼兰再

凉拌芦丝

糟汁醉芦笋

酸辣玉芦笋

麻辣莴笋

腐乳卤春笋

麻辣莴笋尖

蚕豆玉米笋

凉拌莴笋干

红油拌莴笋

辣酱莴笋

泡鲜笋

鲜辣韭菜

韭葶拌火腿

萝卜拌毛豆

腌拌菊花萝卜

丌胃箩卜

爽口萝卜

甜酸萝卜条

酱萝卜条

冰镇小红丁

利水萝卜丝

香油双色萝卜

麻辣箩卜丝

凉拌一丝

胡萝卜沙拉

……

Part 2 旺火爆炒的肉菜业不慢

Part 3 营养美味汤，也能快速做

Part 4 主食，那种最快做哪种