姜廷午编著的《化学与人类》力求深入浅出，以科普形式贯穿始终，分别从7个方面介绍化学知识，有助于青少年朋友解开许多谜团，开阔视野，打开智慧之门。

本书以休闲的笔调、有趣的故事、实用的内容，取代课本书籍的生硬刻板，让读者在轻松愉悦的阅读中，畅游于化学知识的海洋。

化学是重要的基础科学之一，它与物理学、生物学、地理学、天文学等学科相互渗透，因而很复杂，也充满变幻。很多青少年一看到课本就头疼，一拿到试卷就心烦，认为化学是抽象的，也是枯燥无味的。喜欢化学，爱上化学，才能学好化学。让每一个青少年朋友学好化学，是本书出版的最主要目的。那么怎样才能把枯燥变得生动有趣呢？

姜廷午编著的《化学与人类》向读者介绍了目前化学界已经破解的和尚未破解的各种之谜，采用图文并茂的方式，向广大青少年读者展示了一个全新的化学世界。

气体也有神秘的一面

 小白鼠与氧气的发现过程

 揭开溴气的谜团

 氩是种很懒的气体

 活跃的氟气体

 充满霹雳味的臭氧

 用接力赛捕捉氨

 什么物质能在二氧化碳中燃烧

 灭火器灭火有条件

探秘稀有金属家族

 人造太阳是真的吗

 药检风波大揭秘

 赋予重望的钛金属

 电灯丝是怎么来的

 化学元素中的“翻译家”

 稀土元素是怎么被分离的

 让人“恐怖”的光线

 用手就能熔化的镓金属

 金属为什么有超塑性

 稀有金属真的“稀有”吗

化学在工业运用产生的奇观

 “塑料王”——聚四氟乙烯

 石油气可以变成橡胶

 棉花能变成炸药吗

 电镀为塑料穿上漂亮的“衣服”

 雨衣是怎么发明的

 铁蓝染料是如何被发现的

 泉水真的会治病吗

 二氧化碳在化学化工中的用途

 葡萄酒桶里为什么有硬壳

 梦中发现的苯

化学在生物界的谜团

 “生化武器”的巨大威力

 动物世界也有“化学战”

 紫罗兰是怎么变色的

 人类害羞的秘密

 人类为什么有记忆

 蜘蛛给人们的启示

 绿色植物对化学的反映

 舍利子是怎么形成的

 人体里也有化学元素

充满趣味的化学实验

 天平为什么不平衡

 为什么硫化钙遇水就会分解

 水也能助燃

 电真的会写字吗

 一加以也可以不等二

 古德伊尔在狱中做化学实验

 真的有“人瘟”吗

生活中产生的化学现象

 肥皂去污的奥秘-

 啤酒有营养吗

 防水衣如何透气防水

 发酵粉为什么会发酵

 酒会变酸吗

 发现胡萝卜素

 味精是如何提鲜的

 大蒜为什么对人体有益

 三聚氰胺的自述

化学世界中的神秘领地

 敦煌石窟中的颜料为什么经久不褪

 色相如天的“青金石”

 黑兽口湖的怪异

 百慕大为什么被称为“死亡三角”

 木乃伊为什么会千年不腐

 拿破仑的死亡之谜

 死海为什么不会死

 是铅导致古罗马宫廷灭亡的吗