《中华养生汤(修订版)(精)》(作者卢祥之、郭维峰)笔者从辅助医疗需要出发，搜求、拜读、浏览了古代的有关著作和现代的研究成果，诸如饮食大全、宝典、汇编、汇集、选编、资料、食谱、菜谱、汤方、验方、偏方等巨著、名著及小册子等，共百余部，深感中国饮食文化之浩瀚博大，从而驱动心灵，摘录归类，综合整理，数易其稿而成此撰。在此，向曾参阅、引用、转录的各位原作者表示衷心的感谢！

本书在编写过程中十分重视“文化”的成分。凡历代对于汤物或汤方有诗文、书画记载者，尽量搜求，录入有关部分，增加可读性和怡情性。

书中每一汤方都尽可能注明出处。

养生汤是选择美味的食物或药食兼用之物，或者加上某些滋补药品，经特殊方法加工成汤，其味美、色鲜、气香，具有滋补、健身和治病的作用，既可以佐餐，又可以治病。正如唐代“药王”孙思邈所言，“人之安身之本，在饮食也”。《中华养生汤(修订版)(精)》(作者卢祥之、郭维峰)收集了历代汤膳名方，按汤物选择，分为谷物汤类、蔬菜汤类、果品汤类、家禽汤类、畜肉汤类、海味汤类、山珍野味汤类、药草汤类和调味汤类，详细介绍了近1000种养生汤用料的选择、作用及适应证，尤其制作方法科学、简单、实用。本书融入中医药学知识与中国文化内容，不仅告诉读者怎么做，而且追本溯源，告诉读者为什么这样做，可以帮助您在家做出美味汤膳！《中华养生汤(修订版)(精)》内容丰富、实用，实为广大读者养生保健必备的参考书。

汤膳概述

谷物汤类

蔬菜汤类

果品汤类

家禽汤类

畜肉汤类

海味汤类

山珍野味汤类

药草汤类

调味汤类