健康大讲堂编委会的《喝好茶不生病--中国名茶与健康茶方大全书》按结构分为上篇和下篇两部分。上篇详述中国名茶,下篇主要介绍健康茶方。

上篇共分为八章，第一章是中国茶文化，介绍了中国茶的起源与历史、中国茶的四大茶区、中国茶的基本分类、茶的主要成分和营养功效、茶叶的选购窍门与贮藏方法、泡茶必备茶具的介绍和茶具的搭配、中国茶的冲泡方法等茶叶文化必备知识。本书第二章至第八章分别介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶以及花茶。上篇介绍了220多种中国名茶，每一种茶叶均详述其茶叶介绍、最佳产地、选购要点、贮藏提示、保健功效、茶叶特点、冲泡品饮

等，而且每一类茶还精选一种名茶，通过茶艺师的演绎，不但让读者了解这种茶的冲泡方法，还能让其领略到其中所蕴含的茶文化和美好意境。此外，本书……

中国茶由来已久，而以文化面貌出现，则可追溯到两晋南北朝。想要深入了解中国茶文化，自然得从基础入门，而健康大讲堂编委会的《喝好茶不生病--中国名茶与健康茶方大全书》则为想了解茶文化者提供了入门的金钥匙。

上篇解读形形色色的茶品，追溯茶乡历史，告诉你远负盛名的四大茶区以及中国十大名茶的有关知识，介绍每一类茶的品鉴技巧，并作茶艺展示。每一种茶类包括多种茶样，而针对每一种茶样，又介绍了其历史、产地、选购、贮藏、功效以及茶叶特点，更不忘进行冲泡示范。中国茶文化博大精深，都在本书中体现得淋漓尽致。

下篇讲解如何将茶叶、食材、药材、花草进行配比，通过适当的冲泡方法，调配出一杯既有观赏性，又满带保健功效的健康茶。从保健功效、不同人群、不同季节三方面去解读茶方。在慢慢品饮中，让茶汤滋润心田，充分发挥它的作用：回昧茶香，让我们从中品味更精致的人生。

上篇

中国名茶

第一章 中国茶文化

 中国茶的起源与历史

 中国茶的四大茶区

 江南茶区

 华南茶区

 江北茶区

 西南茶区

 中国茶的基本分类

 绿茶

 红茶

 黄茶 

 白茶

 黑茶

 乌龙茶

 花茶

 中国十大名茶品鉴

 西湖龙井

 洞庭碧螺春

 黄山毛峰

 庐山云雾茶

 六安瓜片

 君山银针

 信阳毛尖

 武夷岩茶 

 安溪铁观音

 祁门红茶

 茶的主要成分和保健

 功效

 茶的主要成分

 茶的保健疗效

 茶叶的选购窍门与贮藏方法

 茶叶的选购窍门

 茶叶的贮藏方法

 专家教您鉴别中国茶

 绿茶的鉴别

 红茶的鉴别

 白茶的鉴别

 黄茶的鉴别 

 黑茶的鉴别

 乌龙茶的鉴别

 泡茶必备茶具介绍和茶具搭配

 泡茶主茶具介绍

 辅助茶具

 茶具的搭配

 泡茶四要素与冲泡程序

 泡茶四要素

 泡茶程序

 饮茶的宜与忌

 哪些人宜喝茶

 喝茶的禁忌

第二章 绿茶

 绿茶品鉴

 绿茶茶艺展示——西湖龙井的泡茶步骤

 西湖龙井

 浙江龙井

 桂花龙井

 犬佛龙井

 浙江碧螺春

 安吉白茶

 松阳香茶 

 千岛玉叶

 径山茶

 惠明茶

 鸠坑毛尖

 雁荡毛峰

 普陀佛茶

 松阳银猴

 武阳春雨

 顾渚紫笋

 余姚瀑布仙茗

 羊岩勾青

 临海蟠毫

 泰顺三杯香

 泰顺云雾茶

 开化龙顶

 平水珠茶

 天目青顶

 江山绿牡丹

 洞庭碧螺春

 南京雨花茶

 金坛雀舌

 阳羡雪芽

 无锡毫茶

 花果山云雾茶

 茅山青峰

 太湖翠竹

 金山翠芽

 茅山长青

第三章 红茶

第四章 黄茶

第五章 白茶

第六章 黑茶

第七章 乌龙茶

第八章 茶花

下篇 健康茶方

第一章 喝对茶饮

第二章 日常保健茶饮

第三章 不同人群如何选择茶饮

第四章 四季茶饮