本书是“边走边读”丛书中的一本，本丛书立足于向来南京商务、旅游的人士，介绍南京的历史、文化、旅游、休闲类的图书。柯丽晨编著的《到南京尝美食(1)》主要立足于向商旅人士介绍南京的餐饮文化，从民国菜、随园菜、新派南京菜、南京小吃和南京城的外埠美食几个角度来介绍南京的餐饮特色。全书行文流畅，内容丰富，可读性强。

有鸭成席甲天下——南京鸭馔

 南京的名片

 盐水鸭

 北京烤鸭始于金陵

 金陵烤鸭

 “南京版”凤吞翅

 鸭包鱼翅

独擅香酥醇厚味——京苏大菜

 若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲

 炖生敲

 文人与鸡

温存江南尝精细——随园菜

 体验一次江南温存

 芦蒿炒香干

 盘餐别有江瑶柱

 瑶柱鸡粥

 有心机的美味

 白玉虾圆

近代旧味蕴美慧——民国菜

 吃虾的智慧

 凤尾虾

 中国近代史上最八卦的菜

 美人肝

 有声有色

 松鼠桂鱼

 白崇禧与蛋烧卖

 蛋烧卖

 豆腐的风雅滋味

 胡先生豆腐

 酿豆腐的智慧

 逸仙豆腐

 孙中山的另一大成就

 四物汤

 宋美龄的挚爱

 美龄土豆船

金陵新菜藏秘技——新派南京菜

 “入乡随俗”狮子头

 鱼肉狮子头

 狮王府的独门秘技

 盐水乳鸽

春夏秋冬品天然——四季名吃

 野菜的人生哲学

 春八鲜

 春江水暖笋先知

 春笋白拌鸡

 准解其中味

 菊花脑蛋汤

 全城热恋之好瓜多磨

 陵园西瓜

 平分秋色

 水八鲜

 持蟹饮酒菊花天

 固城湖螃蟹

 平民的幸福冬天

 梅花糕

 腊八粥精神

 腊八粥