孙志慧编著的《饮食宜忌速查全书》是一部中国家庭必备的营养健康工具书，内容全面科学权威，简单明了易学易用书在手，让您吃得美味、吃得健康、吃得明白。全书图文并茂，深入浅出，饮食宜忌内容一目了然，方便读者使用和查阅，给你带来体贴入微的读书感受，是一本居家必备的饮食宝典和参考工具书。

我国自古以来就很讲究食物的搭配，如果不了解各种食物的性味及饮食宜忌，任意搭配，不仅《抵消食疗作用，甚至会严重危害键康。只有讲究食物的五味调和，注重饮食宜忌，才能充分发挥食物的养生功效。

为了帮助读者深入了解饮食宜忌与搭配，我们精心编写了这本书。孙志慧编著的《饮食宜忌速查全书》分为饮食搭配宜忌，食物食用宜忌，补益、洽病饮食宜忌，食物烹调宜忌，食物加工宜忌，食物贮存宜忌和特殊人群饮食宜忌7大部分，《饮食宜忌速查全书》全面而详尽地介绍了瓜果、蔬菜、肉禽、蛋奶、水产、海鲜、调料、干货等8大类食物的搭配与饮食宜忌规律，让读者全面掌握各种饮食宜忌知识，从而合理饮食，为健康加分。

第一章 饮食搭配宜忌

蔬菜的相克食物

 ●菠菜的相克食物

菠菜+猪瘦肉→减少铜吸收

菠菜+鳝鱼→腹泻

菠菜+黄瓜→破坏维生素C

 ●莼菜的相克食物

莼菜+醋→损毛发

 ●苋菜的相克食物

苋莱+甲鱼、龟鳖→中毒

 ●韭菜的相克食物

韭菜+蜂蜜→腹泻

韭菜+牛肉→发热上火

韭菜+牛奶→影响钙吸收

韭菜+酒→胃肠疾病

 ●芹菜的相克食物

芹菜+蚬→破坏维生素B→芹菜+螃蟹→影响蛋白质吸收

芹菜+黄瓜→破坏维生素C→芹菜+蛤→腹泻

 ●豆芽的相克食物

豆芽+猪肝→破坏维生素C

 ●莴笋的相克食物

莴笋+蜂蜜→腹泻

 ●茭白的相克食物

茭白+豆腐→结石

茭白+蜂蜜→引发痼疾

 ●竹笋的相克食物

竹笋+红糖→不利健康

竹笋+羊肝→中毒

竹笋+豆腐→结石

 ●茄子的相克食物

茄子+黑鱼→损肠胃

茄子+螃蟹→损肠胃

 ●西红柿的相克食物

西红柿+猪肝→破坏维生素C

 ●黄瓜的相克食物

黄瓜+富含维生素C的食物→破坏维生素C

黄瓜+花生→腹泻

 ●冬瓜的相克食物

冬瓜+滋补药→降低滋补效果

 ●南瓜的相克食物

南瓜+富含维生素C的食物→破坏维生素C

 ●菱角的相克食物

菱角+猪肉→肝痛

菱角+蜂蜜→消化不良

 ●口蘑的相克食物

口蘑+味精、鸡精→鲜味反失

 ●萝卜的相克食物

白萝卜+胡萝卜→破坏维生素C

萝卜+橘子→甲状腺肿

萝卜+柿子→甲状腺肿

萝卜+人参→破坏药效

水果、干果的相克食物

 ●枣的相克食物

枣+海鲜→腰腹疼痛

 ●苹果的相克食物

苹果+水产品→便秘

 ●梨的相克食物

梨+螃蟹→伤肠胃

梨+油腻食品→腹泻

 ●橙子的相克食物

橙子+牛奶→影响消化

 ●葡萄的相克食物

葡萄+水产品→影响消化吸收

 ●柿子的相克食物

柿子+章鱼→上吐下泻

柿子+酒→结石

柿子+螃蟹→腹痛、腹泻

 ●西瓜的相克食物

西瓜+羊肉→中毒

 ●香瓜的相克食物

香瓜+螃蟹→腹泻

香瓜+油饼→腹泻

 ●李子的相克食物

李子+青鱼→助湿生热

 ●橘子的相克食物

橘子+牛奶→影响消化

橘子+豆浆→影响消化

橘子+黄瓜→破坏维生素C

橘子+螃蟹→气滞生痰

橘子+蛤→气滞生痰

橘子+兔肉→腹泻

 ●山楂的相克食物

山楂+胡萝卜→破坏维生素C

山楂+海鲜→便秘、腹痛

山楂+人参→降低滋补性

山楂+柠檬→影响消化

 ●柠檬的相克食物

柠檬+牛奶→影响消化

 ●杨梅的相克食物

杨梅+鸭肉→不宜同食

 ●石榴的相克食物

石榴+螃蟹→刺激胃肠

 ●枇杷的相克食物

枇杷+小麦→生痰 

枇杷+烤肉→皮肤发黄

 ●番荔枝的相克食物

番荔枝+乳品→影响消化 

 ●蓝莓的相克食物

蓝莓+乳品→影响消化

 ●芒果的相克食物

芒果+大蒜→皮肤发黄

 ●猕猴桃的相克食物

猕猴桃+乳品→腹痛、腹泻

猕猴桃+虾→中毒

 ●甘蔗的相克食物

甘蔗+酒→生痰

 ●花生的相克食物

花生+螃蟹→腹泻

花生+黄瓜→腹泻

 ●榧子的相克食物

榧子+绿豆→腹泻

肉、蛋、奶的相克食物

 ●猪肉的相克食物

猪肉+茶→便秘

猪肉、猪蹄+豆类→腹胀气滞影响矿物质吸收

猪肉+养麦→脱发

猪肉+鲫鱼、虾→气滞

猪肉+甲鱼→久食伤身

猪肉+羊肝→心闷

猪肉+牛肉→功效抵触

猪肉+田螺→伤肠胃、脱眉毛

猪瘦肉+高膳食纤维食品→减少锌吸收

 ●火腿的相克食物

火腿+乳酸饮料→致癌

 ●肝脏的相克食物

动物肝脏+富含维生素C的食物→破坏维生素C

猪肝+鱼肉→伤神

猪肝+养麦→引发痼疾

牛肝+鳗鱼→有害身体

牛肝+鲇鱼→有害身体

 ●猪血的相克食物

猪血+黄豆→气滞

 ●牛肉的相克食物

牛肉+鱼肉→引发痼疾

牛肉+田螺→腹胀

牛肉+红糖→腹胀

 ●羊肉的相克食物

羊肉+茶→便秘

羊肉+醋→内热急火攻心

羊肉+梅干菜→胸闷

羊肉+奶酪→不良反应

羊肉+养麦→功效相反

羊肉+豆瓣酱→功效相反

羊肉+鲇鱼→中毒

 ●狗肉的相克食物

狗肉+茶→便秘

狗肉+鲤鱼→引发痼疾

狗肉、狗血+鳝鱼→助热动风

狗肉+泥鳅→上火

狗肉+葱→助热生火

狗肉+姜→腹痛

 ●驴肉的相克食物

驴肉+茶→便秘

 ●鹿肉的相克食物

鹿肉+鱼、虾→不良反应

 ●鸡肉的相克食物

鸡肉+大蒜→功效相反

鸡肉+芥末→伤元气

鸡肉+鲤鱼→攻效相反

鸡肉+甲鱼→生痈疖

鸡肉+虾→生痈疖

 ●鸡蛋的相克食物

鸡蛋+茶→便秘

鸡蛋+豆浆→影响蛋白质消化吸收

鸡蛋+白糖→影响消化吸收

鸡蛋+红糖→同煮影响吸收

鸡蛋+味精→破坏鸡蛋鲜味

鸡蛋+柿子→腹泻、生结石

 ●鸭蛋的相克食物

鸭蛋+甲鱼→寒凉伤身

 ●牛奶的相克食物

牛奶+药→降低药效

牛奶+酒→脂肪肝

牛奶+红糖→牛奶营养价值降低

牛奶+醋→结石

牛奶+酸性饮料→影响吸收

牛奶+生鱼→中毒

 ●酸奶的相克食物

酸奶+黄豆→影响钙吸收

酸奶+药→降低药效

酸奶+香肠→致癌

酸奶+香蕉→致癌

水产品的相克食物

 ●鲤鱼的相克食物

鲤鱼+红豆→排尿过多

 ●鲫鱼的相克食物

鲫鱼+鹿肉→生痈疽

鲫鱼+猪肝→伤神、生疮痈

鲫鱼+蜂蜜→中毒

 ●黄鱼的相克食物

黄鱼+养麦→难消化

 ●黑鱼的相克食物

黑鱼+茄子→伤肠胃

 ●泥鳅的相克食物

泥鳅+螃蟹→功效相反

 ●鳗鱼的相克食物

鳗鱼+醋→中毒

 ●螃蟹的相克食物

螃蟹+冷饮→腹泻

螃蟹+茶→消化不良

螃蟹+蜂蜜→中毒

 ●虾的相克食物

虾+猪肉→损精

虾皮+黄豆→消化不良 

 ●牡蛎的相克食物

牡蛎+高膳食纤维食品→减少锌吸收

 ●海参的相克食物

海参+醋→口感差

 ●海蜇的相克食物

海蜇+白糖→易变质

 ●蜗牛的相克食物

蜗牛+螃蟹→荨麻疹

 ●田螺的相克食物

田螺+蚕豆→肠绞痛

田螺+冰水→腹泻

 ●紫菜的相克食物

紫菜+酸涩的水果→胃肠不适

 ●海带的相克食物

海带+酸涩的水果→胃肠不适

海带+茶→胃肠不适

 ●海藻的相克食物

海藻+甘草→功效相反

五谷杂粮的相克食物

 ●大米的相克食物

大米+碱→脚气病

 ●糯米的相克食物

糯米+酒→酒醉难醒

 ●黍米的相克食物

黍米+烧酒→心绞痛

 ●玉米的相克食物

玉米+牡蛎→阻碍锌吸收

 ●红薯的相克食物

红薯+豆浆→影响消化

红薯+柿子→胃柿石症

红薯+香蕉→面部生斑

红薯+白酒→结石

红薯+西红柿→结石、腹泻

红薯+螃蟹→结石

 ●豆腐的相克食物

豆腐+葱→损钙、生结石

豆腐+蜂蜜→腹泻

 ●豆浆的相克食物

豆浆+红糖→影响消化吸收

豆浆+蜂蜜→影响消化、损听力

豆浆+药→影响药效

 ●红豆的相克食物

红豆+盐→降低食疗效果

饮品的相克食物

 ●茶的相克食物

茶+酒→刺激心脏、损害肾

茶+肉→便秘

茶+人参→影响药效 

茶+药→影响药效

茶、咖啡、葡萄酒+富含铁的食物→阻碍铁吸收

 ●啤酒的相克食物

啤酒+腌熏食物→致癌

啤酒+碳酸饮料→吸收更多酒精

啤酒+白酒→刺激内脏

 ●白酒的相克食物

酒+辛辣食物→上火

白酒+碳酸饮料→危害脏器、损血管

 ●葡萄酒的相克食物

葡萄酒+碳酸饮料→破坏果香降营养

红葡萄酒+海鲜→破坏海鲜味道

 ●咖啡的相克食物

咖啡+酒—刺激过强

咖啡+烟草→致癌

咖啡+茶→危害人体健康

咖啡+海带→降低铁的吸收

第二章 食物食用宜忌

第三章 补益、治病饮食宜忌

第四章 食物煮调宜忌

第五章 食物加工宜忌

第六章 食物贮存宜忌

第七章 特殊人群饮食宜忌