第一章 肉牛业的发展趋势
第一节 世界肉牛业发展概况
一、世界肉牛业发展现状
二、世界肉牛业发展趋势
第二节 我国肉牛业发展概况
一、我国肉牛业发展现状
二、我国肉牛业发展中存在的问题
三、我国肉牛业发展的对策
第二章 适于肉牛标准化规模养殖的品种及利用
第一节 品种选择
一、国内主要肉牛良种
二、引进的主要肉牛良种
三、标准化规模肉牛场养殖品种选择要点
第二节 肉牛的经济杂交利用
一、二元杂交
二、多元杂交
三、轮回杂交
四、地方良种黄牛杂交利用注意事项
第三章 标准化肉牛场的规划设计与设施
第一节 标准化肉牛场场址选择与科学布局
一、肉牛场的环境要求
二、肉牛场场址的选择
三、肉牛场的规划与布局
第二节 标准化肉牛舍建设
一、牛舍类型
二、建设要求
三、基本参数
第三节 辅助设施建设
一、运动场
二、饲料饲草加工与贮存设施
三、防疫与无害化处理设施
四、其他设施
第四章 标准化肉牛的繁殖技术
第一节 标准化肉牛群结构
一、合理的肉牛群结构
二、后备母牛的选择
第二节 肉牛发情鉴定技术
一、外部观察
二、直肠检查
第三节 标准化肉牛繁殖实用新技术
一、人工输精
二、同期发情
三、超数排卵
四、胚胎移植
第四节 肉牛妊娠诊断技术
一、直肠诊断
二、B超诊断
第五节 肉牛分娩与助产
一、分娩预兆
二、科学助产
第六节 提高肉牛繁殖力的技术措施
一、影响繁殖力的因素
二、提高繁殖力的技术措施
第五章 标准化肉牛场的饲料加工技术
第一节 肉牛粗饲料及其加工
一、青绿饲料
二、干草晒制
三、青贮调制
四、秸秆加工
第二节 肉牛精饲料及其加工技术
一、精饲料原料选购
二、精饲料的加工与贮藏
第三节 副料的选择及处理
一、糟渣类
二、粮食加工副产品
三、多汁饲料
第四节 肉牛全混合日粮加工技术
一、全混合日粮的配制原则
二、全混合日粮的制作技术
三、全混合日粮的质量监控
第六章 肉牛的饲养管理技术
第一节 繁殖母牛的饲养管理技术
一、妊娠母牛的饲养管理
二、哺乳母牛的饲养管理
三、空怀母牛的饲养管理
第二节 犊牛的饲养管理技术
一、新生犊牛的饲养管理
二、哺乳期犊牛的饲养管理
第三节 育成牛的饲养管理
一、繁殖场育成牛的饲养管理
二、育肥场育成牛的饲养管理
第四节 育肥牛的饲养管理
一、育肥方式
二、幼牛育肥
三、成年牛育肥
四、高档牛肉生产
五、提高育肥效果的措施
第五节 标准化肉牛场的经营管理
一、肉牛场的生产管理
二、肉牛场的技术管理
三、肉牛场的财务管理
四、肉牛场的技术效益评价
第七章 肉牛的屠宰加工
第一节 宰前处理
一、待宰牛检查
二、屠宰前饲养与休息
三、宰前绝食
第二节 标准化肉牛屠宰加工工艺
一、屠宰工序
二、排酸
三、分割与包装
四、库存管理
第三节 肉品检测要求
一、宰后检验
二、冷却肉检验
三、冷冻肉检验
四、出厂检验
第八章 肉牛场防疫制度化与常见病防治
第一节 肉牛场的防疫制度
一、肉牛场的疫病分类
二、肉牛场的防疫计划
三、药物使用规范
第二节 肉牛常见病防治
一、检查方法
二、治疗技术
三、传染病
四、寄生虫病
五、普通病
第九章 标准化肉牛场的环境控制技术
第一节 肉牛舍内环境控制技术
一、肉牛舍温度要求及其控制
二、肉牛舍湿度要求及其控制
三、肉牛舍有害气体限量要求及其控制
四、其他指标要求及其控制
第二节 肉牛场粪污无害化处理技术
一、肉牛场清粪方式
二、肉牛场固体粪便处理
三、肉牛场污水处理
四、肉牛场粪污利用
第三节 病死畜无害化处理
一、深埋
二、焚烧
三、发酵
参考文献
