《新派面塑艺术(附光盘餐饮行业职业技能培训教程)》由郑更民主编，本书在传统面塑艺术的基础上，着重创新，根据作者多年来在食品雕刻教学方面所积累的经验，将其大胆融人面塑造型设计与制作中，又将年轻人比较喜欢的动漫题材、手办(收藏性人物模型)、泥塑、黏土技法相结合，并加入新型材料和全新的表现手法，突破了面塑的传统框架，使作品具有很强的视觉冲击力。

《新派面塑艺术(附光盘餐饮行业职业技能培训教程)》由郑更民主编，内容主要分为基础知识部分、制作方法部分、手办部分和精品赏析部分，这四部分内容中，既有仕女、武将等古典人物传统题材，又有动漫、游戏等经典人物题材，还有各种动物、花卉、半立体画框面塑、油泥雕塑等内容，《新派面塑艺术(附光盘餐饮行业职业技能培训教程)》收入的这些作品对面塑爱好者具有一定的参考价值。

基础知识部分

 一、面塑的起源与发展

 二、面塑面团的配方与调制

 三、面塑工具和颜料的使用

 四、面塑面团和面塑成品的保管

制作方法部分

 小孩头像

 仕女头像

 老人头像

 弥勒佛头像

 游戏怪兽头

 关公

 京剧人物穆桂英

 观音

 钟馗

 英勇

 龙女

 花仙子

 月之巫

 星际争霸

 富贵吉祥

手办部分

 泥塑人体

 泥塑男体

 泥塑女体

 手办人物希利亚

 手办摩托车美女

 手办弥勒佛

 手办小狗

精品赏析部分

 一、卡通类

 七个小矮人和白雪公主

 猫和老鼠

 小熊维尼

 冰河时代

 米妮和黛丝

 快乐小鸡

 二、动物类

 葵花鹦鹉

 狼狗

 狮子

 蜥蜴

 龙虾

 锦上添花

 孔雀

 蝎子

 狼人

 金刚

 金刚大战恐龙

 三、人物类

 四大美女

 出水芙蓉

 宝黛读西厢

 干手观音

 文殊菩萨

 普贤菩萨

 武财神

 寿星

 吉庆有余

 五虎上将之关羽

 五虎上将之张飞

 五虎上将之赵

 五虎上将之马超

 五虎上将之黄忠

 观音

 鲁智深

 达摩

 闰蜜

 飞天

 飞天

 寿星

 如来佛

 京剧人物张飞

 大唐盛世

 头部赏析

 霸王别姬

 婴儿

 罗汉

 骑象罗汉

 伏虎罗汉

 降龙罗汉

 犀牛罗汉

 野猪罗汉

 慈母手中线

 小憩

 招财进宝

 梦乡

 四、动漫游戏类

 牛头人

 游戏人物

 狐仙

 魔兽之狼骑

 暗黑破坏神——野蛮人

 女战士

 同仇敌忾

 冰封王座

 蝙蝠侠

 金刚狼

 武士

 魔界牛头怪

 五、人物肖像类

 真人肖像

 人物肖像