自己种，现泡新鲜，香草专家的20年茶饮经验分享。
香草茶，利用天然的香草与花卉冲泡而成，不含咖啡因，没有刺激性，具有芳香及保健效果。
将香草植物种植在阳台、窗边，随时采摘冲泡，对照本书的栽种要领、采收时机，冲出的茶香更芳醇！
香草分五类，搭配很对味！

尤次雄，香草植物研究家
台湾地区香草家族学会荣誉理事长
台湾地区行政部门农委会各乡镇市农会香草讲师
香草园艺及产业专业规划师
种植和推广香草植物18年，有“台湾地区香草之父”之美誉。2001年出版台湾地区本香草书籍《香草生活家》，收到极大回响。2002年成立了台湾地区香草家族学会，并担任创会理事长。日前于阳明山设立了“时光香草花卉农园”，种植300多种的香草及花卉，开设有香草体验教室，教授香草栽培与应用课程。

作者序：香草是人生最好的伙伴
同好分享：我们都被香草疗愈了
章 关于香草的鲜采、冲泡、干燥、茶知识
先备观念
01 西方与东方的茶饮有什么不同？
02 可以应用在新鲜茶饮的香草有哪些？
03 哪些香草植物不适合泡成茶饮？
04 玫瑰可以运用在香草茶饮当中吗？
05 加化学肥料的香草可以泡茶吗？
06 茶饮用的香草在哪里购买比较方便？
07 药食同源，香草茶可以作为药材使用吗？
采摘秘诀
08 什么时候采摘香草最为合适？
09 如何采摘新鲜香草茶？
10 新鲜香草茶大都使用花叶，根部可以使用吗？
冲泡方法
11 新鲜香草茶的冲泡方式及注意事项有哪些？
12 新鲜香草茶饮可以冷泡吗？
13 烹调用香草为什么要少量使用？
14 茶饮用香草也可以搭配其他饮料吗？
15 茶饮用的香草可以运用在烹调方面吗？
16 冲泡完后的香草可以这样运用！
饮用时机
17 新鲜香草茶最适合饮用的时间是什么？
18 香草茶既然对身体有帮助，可以每天喝吗？
新鲜干燥
19 新鲜香草茶与干燥花草茶有何差别？
20 适合干燥的香草有哪些？
第二章 运用33种香草，泡出180款美味茶饮
茶饮用香草五大角色解析！
男主角
百里香
薰衣草
薄荷
洋甘菊
女主角
柠檬香蜂草
柠檬马鞭草
柠檬香茅
柠檬罗勒
柠檬天竺葵
柠檬百里香
配角
迷迭香
鼠尾草
奥勒冈
欧芹
甜罗勒
玫瑰天竺葵
茴香
紫苏
花旦
紫罗兰
茉莉
天使蔷薇
向日葵
香堇菜
金银花
紫锥花
西洋接骨木
蝶豆
栀子花
特技演员
凤梨鼠尾草
猫穗草
芳香万寿菊
鱼腥草
到手香
特别企划
茶饮香草组合盆栽
香草束花火锅
香草茶饮的身心帮助表
后记：香草与茶饮带给我的疗愈