永田唯，日本奶酪专业料理协会奶酪专家，调酒协会调酒师。曾在食品生产厂商负责设计烘焙类食品食谱和撰写三明治策划案，后再蜂蜜专卖店负责商品开发和料理教室的策划运营。现在独立创业，提供食谱设计和面包、奶酪、蜂蜜相关咨询，曾在杂志上开设料理专栏并推出著作。

第1章 三明治的基础知识Ⅰ
关于面包　
第2章 三明治的基础知识 Ⅱ　
关于黄油　
关于奶酪　
关于肉食加工品　
关于酱汁和调味料　
蔬菜的准备工作　
三明治的组合方法　
第3章　世界各地的经典三明治　
关于经典三明治的思考　
英国
烤牛肉三明治　
烤肉三明治/　英国　
烤牛肉三明治　
胡椒熏牛肉配炸薯片三明治　
烤猪肉配法式色拉酱三明治　
茶点三明治　
茶点三明治/　英国　
黄瓜三明治　
烟熏三文鱼配香草奶油奶酪　
火腿配芥末　
切达奶酪配黄瓜　
鸡蛋配水芹　
橘子酱配黄油　
维多利亚海绵蛋糕　
全日早餐　
全日早餐/　英国　
全日早餐三明治　
全日早餐·帕尼尼　
英式马芬蛋卷三明治　
法国
法棍三明治　
法棍三明治/　法国　
奶酪火腿三明治　
昂贝圆柱奶酪配黑胡椒熏火腿　
卡门贝奶酪配国产烤火腿　
法式橄榄面包制作的沙拉三明治　
巧克力法棍三明治pain　et chocolat　
挞丁　
挞丁/　法国　
肉酱挞丁　
昂贝圆柱奶酪配香蕉　
卡门贝奶酪配苹果　
法式早餐　
面包条配溏心蛋　
早餐挞丁　
法式热吐司三明治　
法式热吐司三明治/　法国　
法式热吐司三明治　
奶酪火腿煎蛋三明治　
胡萝卜蜜饯焗三明治　
南瓜培根焗三明治　
尼斯三明治　
尼斯三明治/　法国　
尼斯三明治　
尼斯土豆沙拉配维也纳三明治　
普罗旺斯炖菜与辣味软萨拉米肠配夏巴塔面包
惊喜三明治　
惊喜三明治/　法国　
惊喜三明治/　三明治珠宝盒　
美国
BLT　
三明治/　美国　
BLT　
恺撒沙拉三明治　BLCT　
BLAT　
俱乐部三明治　
俱乐部三明治/　美国　
俱乐部三明治　
特制俱乐部三明治　
唐杜里鸡俱乐部三明治　
鲁宾三明治　
鲁宾三明治/　美国　
鲁宾三明治　
加入水芹、苹果、蓝奶酪的特制
胡椒熏牛肉三明治　
鲁宾帕尼诺三明治　
贝果三明治　
贝果三明治/　美国　
贝果配烟熏三文鱼　
蜜渍坚果配奶油奶酪　
蓝莓配奶油奶酪　
生火腿配番茄奶油奶酪　
班尼迪培根蛋松饼　
班尼迪培根蛋松饼/　美国　
班尼迪培根蛋松饼　
用莫特苔拉香肠和特制蛋黄酱制作
班尼迪蛋松饼　
用黑胡椒熏火腿与法式白酱制作
班尼迪蛋松饼　
墨西哥卷饼　
墨西哥卷饼/　美国　
烤鸡卷饼　
蔬菜卷饼　
火腿与奶酪与牛油果泥的墨西哥卷饼　
花生酱果冻三明治/　美国　
基督山伯爵三明治/　美国　
德国
德式冷餐三明治　
德式冷餐三明治/　德国　
德式冷餐三明治　
用德国猪肝酱与奶油奶酪制作的三明治　
用德式猪肉肠、牛油果泥和
粗黑麦面包制作三明治　
德式小圆包香肠三明治　
德式小圆包香肠三明治/　德国　
德式小圆包烤香肠三明治　
德式小圆包咖喱香肠三明治　
德式酸包菜香肠三明治配甜芥末酱　
肉奶酪三明治　
啤酒熏火腿沙拉恺撒三明治　
意大利
帕尼诺　
帕尼诺/　意大利　
意大利熏火腿帕尼诺配芝麻菜　
卡普里沙拉帕尼诺　
四喜奶酪萨拉米香肠帕尼诺　
莫特苔拉香肠帕尼诺　
意大利的特色吐司三明治　
北欧
丹麦开放式黄油三明治　
丹麦开放式黄油三明治/　北欧　
烟熏三文鱼开放式三明治　
甜虾鸡蛋开放式三明治　
烤牛肉开放式三明治　
马里博奶酪开放式三明治　
中东
法拉费三明治　
法拉费三明治/　中东　
法拉费三明治　
油炸蔬菜口袋三明治　
阿拉伯风味烤肉沙拉口袋三明治　
土耳其三明治　鱼肉三明治　
越南
越式三明治　
越式三明治/　越南　
越式火腿三明治　
鱼露风味炸鸡和甜辣豆芽沙拉三明治　
越式烤肉三明治　
日本
炸肉排三明治　
炸肉排三明治/　日本　
猪排三明治　
炸牛排三明治　
炸里脊排三明治　
炸鸡块法式乡村面包三明治　
纺锤面包三明治　
纺锤面包三明治/　日本　
炒面面包　
意大利面面包　
通心粉面包　
炸土豆饼面包　
水果三明治　
水果三明治/　日本　
水果三明治　
第4章　四季创意三明治　
创意三明治的制作方法　
春
巧妙搭配当季食材　
第1课 针对当季食材设计食谱　
当季食材制作的三明治　Ⅰ　
第1课-① 洋白菜炸猪排三明治　
第1课-② 洋白菜炸土豆饼三明治　
第1课-③ 醋渍洋白菜鲁宾三明治　
第1课-④ 蛋黄酱渍洋白菜配火腿三明治　
第1课-⑤ 洋白菜炒面面包　
第1课-⑥ 糖醋酱炸鸡块三明治　
第1课-⑦ 炒洋白菜辣热狗　
第2课 用当季食材装点三明治　
用当季食材制作的三明治Ⅱ　
第2课-① 油菜花叶配樱花和意大利熏火腿的
法棍三明治　
第2课-② 蜂斗菜热狗　
第2课-③ 醋渍嫩洋葱和烟熏三文鱼制作的
黑麦面包三明

你了解不同种类的面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料有什么区别吗？
你知道三明治中的面包和蔬菜有多少种切法吗？
你知道面包、食材、酱料有多少种搭配方法吗？
81种经典三明治+11堂三明治创意食谱课+53种升级创新三明治让你知道！
永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三明治制作详解)》是专门针对三明治的制作教程。

如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你对三明治的认识大为改观。永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三明治制作详解)》是专门针对三明治的制作教程，书中从相关的基础知识入手，详细介绍了面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料的种类与区别，蔬菜的准备工作以及三明治的组合方法。书中首先汇集了世界各地共25大类81种经典三明治的制作方法，然后通过11 堂三明治创意食谱课，向读者示范了如何在经典三明治食谱的基础上对其进行创意加工。作者以四季划分，创意制作了53 种经典升级的三明治食谱，口味齐全，用料丰富，选择众多。
本书适合美食爱好者阅读。