序一
序二
前言
第一章 南阳牛
一、一般情况
1.品种概况
2.中心产区和分布
3.产区的自然生态条件
二、品种来源及数量
1.品种来源及历史
2.群体数量
三、体形外貌
1.被毛及皮肤颜色
2.头部特征
3.体形外貌特征
四、体尺、体重
1.体尺测量
2.体重测定
3.南阳牛不同生长阶段的体重及体尺信息
五、生产与繁殖性能
1.产肉性能
2.产乳性能
3.皮用性能
4.繁殖性能
5.种质适应性
六、饲养管理
1.南阳牛牛舍建设的要点
2.饲养管理要点
七、科研进展
1.南阳牛的遗传改良工作进程
2.保种场建设
八、评价与展望
1.品种评估
2.存在的问题
3.保种及育种措施
4.展望
参考文献
第二章 信阳水牛
一、一般情况
1.品种名称
2.中心产区和分布
3.产区的自然生态条件
二、品种来源及数量
1.品种来源
2.调查概况
3.群体数量规模和基本结构
三、体形外貌
四、体尺、体重
1.体尺指标和体重
2.体尺指数和体躯结构
五、生产与繁殖性能
1.肉用性能
2.乳用性能
……
第三章 大别山牛
第四章 枣北黄牛
第五章 江淮水牛
第六章 郏县红牛
第七章 麻城黑山羊
第八章 槐山羊
第九章 淮南猪
第十章 确山黑猪
第十一章 南阳黑猪
第十二章 安庆六白猪
第十三章 泌阳驴
第十四章 固始鸡
第十五章 淮南麻鸭
第十六章 麻城绿壳蛋鸡
第十七章 正阳三黄鸡
第十八章 皖西白鹅

马云主编的《大别山地区重要畜禽遗传资源》采用“全面了解、合理布点、典型调查、综合估测”的调查原则，对南阳牛、枣北黄牛、信阳水牛、大别山牛、江淮水牛、郏县红牛、泌阳驴、固始鸡、淮南麻鸭、麻城绿壳蛋鸡、正阳三黄鸡、皖西白鹅、麻城黑山羊、槐山羊、淮南猪、确山黑猪、南阳黑猪、安庆六白猪等18个畜禽资源的历史、现状、种质特性做了较为系统的调研，既摸清了大别山地区畜禽品种种质资源的数量和分布基本状况，又对畜禽资源的生产性能进行了分析或测定，对畜禽资源研究现状进行了归纳总结，并在此基础上对每个品种资源的保护与开发利用提出了研究性意见。该书为老区特色畜禽资源的保护、合理利用和新品种培育提供了较为可靠的信息，为大别山地区畜禽生产和产业发展宏观决策提供了科学依据。

我国畜禽遗传资源丰富，是畜禽品种大国。许多固有地方品种中蕴藏着丰富、优良的基因资源，其中生长发育、繁殖性能、肉品质等最受国际关注，具有特色和国际竞争力的经济性状也是我国畜牧业持续发展的坚实基础和巨大的潜在优势。马云主编的《大别山地区重要畜禽遗传资源》对大别山地区的南阳牛、枣北黄牛、信阳水牛、大别山牛、江淮水牛、固始鸡、麻城绿壳蛋鸡、麻城黑山羊、淮南猪等十余种重要畜禽资源的一般情况，品种来源及数量，体形外貌，体尺、体重，生产与繁殖性能，饲养管理做了较为系统的调研和描述，综述了科研进展，并对上述畜禽资源的开发和利用进行了评价与展望，为大别山老区特色畜禽资源保护、合理利用和新品种培育提供了较为可靠的信息，为宏观决策提供了科学依据。本书具有知识性、实用性特点。
本书可供政府相关管理部门、高等学校和科研院所从事政策和科学研究的人员参考使用。