《从海洋到餐桌(探秘全球各大渔区的美食之旅)(精)》作者著名的主厨与渔业企业家巴特·范·奥尔芬在世界各地旅行，参观可持续的渔业。与著名的摄影师大卫·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生动的文字和精美的图片讲述了世界各地捕鱼区的人们的生活、捕鱼故事，并呈现了多种鱼类、海鲜类的美食食谱。这些来自世界各地的100多个美食中，表现了不同国家和地区的特产与特色，每一道都美丽而且美味。更重要的是简单、易操作，可以让读者自己尝试制作一下。巴特对环保的热情也体现在他的食谱中，介绍的都是海洋管理委员会（MSC）认证的可持续捕捞的捕鱼区，并呼吁大家购买和食用经过MSC认证的海鲜。

序
对鱼的热爱
奇异之旅
可持续性捕捞
环游世界的旅程
马尔代夫
加拿大
西班牙
印度
冰岛
英国
冈比亚
澳大利亚
荷兰
美国
渔市
酱汁和烹饪技巧
衷心感谢
食谱索引
原料索引

《从海洋到餐桌(探秘全球各大渔区的美食之旅)(精)》由巴特·范·奥尔芬著。
★这是一段探秘世界各大渔区的非凡之旅
了解世界各大渔区的特产、多种多样的捕鱼手段和捕鱼人的故事与生活。人、大海与美食相伴，精彩纷呈。
★这是一本海洋美食的烹饪大全
尽览世界各地的鱼类和海产，呈现从简单的小菜到宴会大餐的百余道海鲜美食，简单易学，丰富你的家庭餐桌。
★这关乎海洋美食的现在和未来
未来你可能吃不到鱼了！这绝非危言耸听。本书呼吁大家支持可持续捕捞，支持海洋管理委员（MSC）认证的海产品。