从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子，到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子，集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的？
各个时代传播到日本的文化都对和果子的发展产生过重大影响。绳文时代，伴随水稻的传入，和果子的故事开始了。镰仓时代以前，受中国文化的影响，日本出现了唐果子、点心。室町时代，由于与南蛮人的邂逅，日本果子的种类丰富了起来。江户时代，和果子在京都形成了完整的体系，独特的和果子文化臻至完善，成为一种“五感的艺术”。明治维新以后，日本社会的巨大变化，也深刻影响了各地的果子屋。《3000岁的和果子》从古代开始，经镰仓时代、室町时代至江户时代，对和果子的发展历程进行了精彩的解说，深度解读和果子与外来文化、节庆习俗、茶道、古典文学、地域文化等的关系。从一枚和果子里读懂日本文化，领略3000年的日本史。

序章：历史中的和果子
和果子与果子屋／何为和果子
第一章 古代的果子
绳文甜饼／果子的考古学／果子是“水果”吗／
右近之橘，左近之梅／来自中国的唐果子／唐果子趣事／
后来的唐果子／王朝的甜味调料／王朝文学中的果子
第二章 中世的果子
一 点心的时代——羊羹、馒头的出现
新时代的到来／点心与禅宗
二 羊羹的演变
羊肝饼与羊羹／羊羹点心／羊羹的演变
三 馒头的传入
虎屋馒头与圣一国师／关于“十字”／林净因与盐濑馒头／
馒头的演变
四 南蛮果子的世纪
南蛮人的到来／金平糖与织田信长／南蛮果子对和果子的影响／
加须底罗的变形／南蛮果子趣事
第三章 近世的果子
一 和果子问世前夜
16、17 世纪的果子／和果子到来的前夕／和果子发展的类型／
大佛饼逸闻
二 和果子的出现
五感的艺术／和果子与元禄文化
三 和果子的普及
kudaranayi 果子／京果子屋分店与御用果子屋／
京果子在全国范围内的传播／幕府御用果子屋／
果子制作教本与和果子文化的高度成熟／炼羊羹的诞生
第四章 历史上的果子与果子屋
一 京都的果子屋
形形色色的果子屋／上果子屋行会／朝廷的御用果子屋／
消失的名店
二 江户的果子屋
江户的果子／樱花饼与吉宗／幕府御用果子师
三 果子屋与明治维新
果子屋与幕府的瓦解
第五章 节庆仪式中的和果子
果子与节庆活动／正月的和果子／立春前一天的宝船／偶人节／
多种多样的雏果子／端午节／柏饼与端午节／江户的柏饼制作／
猿马场的名产／粽子／嘉定仪式／观月／彼岸的牡丹饼／八朔的苦饼／
水无月／土用饼／索饼与七夕／和果子与盂兰盆节／月见团子／
千岁糖与七五三节／亥子饼
第六章 和果子与地域文化
作为地域文化的和果子／和果子的地域文化论：以佐贺县为例／
佐贺的和果子文化：小城羊羹／
佐贺的和果子与外来文化：逸口香、点心、茶／
多久馒头／唐津：鸡卵、松露馒头
终章 以“和果子文化论”的构建为目标
和果子的今与昔／和果子与茶道：和果子的多样性
索引
后记
文库版后记
参考文献

日本的传统点心和果子，是日式精致与匠心的完美典范，追求色觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉的极致体验，被誉为“五感的艺术”。
和果子不仅美丽又美味，而且承载着深厚的文化内涵，是舌尖上的俳句，味蕾中的《源氏物语》，日本文化的具象化。节庆礼仪、古典文学、地方特色风物……带有日本传统印记的一切，都体现在一枚枚精致的和果子里。
春去秋来，岁时有序。和果子，凝结着日本人的自然观与时间观，构成了这个国度有关岁月的独特记忆。
从绳文时代至今，和果子的三千年历史，就是一部妙趣横生、滋味无穷的日本史。每个时期的代表性果子，背后都有故事，都是日本历史、文化、对外交流的缩影。
作者娓娓细述，从外（名称、造型、材料、做法）而内（文化与历史），将和果子的美妙和丰富呈现给读者。
作者青木直己，供职五百年和果子老店虎屋25年，专门从事和果子研究。本书是作者多年研究的大成之作，叙事精准、观点清晰，并包含大量详实的第一手资料。
印制工艺考究，用纸精良，搭配几十幅全彩照片，全方位展示和果子之美。
方寸“樱花书馆”系列新作，踏入更贴近生活的饮食领域，新角度探访日本文化史。