著名营养学专家吴莹博士，继畅销书《营养师教你做——不生病的健康饮品》后最新力作。

我们缺少的是一种健康饮食的生活形态。选择合适的食材，享受健康的美味，健康的饮食习惯应该是我们的生活形态，应该成为全民运动，本书希望籍由正确的营养知识和选购方法，帮助大家领略健康饮食的含义和买菜做饭的学问。

简单挑，轻松选，吃对食物让你过不生病的生活！

食物优质大公开，在菜市场就能轻松“买”到健康。食物的安全等级一看就懂，让你吃对最放心的食物。内行的选购，合理的储存，让你会吃食物不生病。

什么是优质？什么是劣质？怎样吃才最健康？

优质选购：农药、防腐剂、假货等这些问题越来越多，面对市场有害食物的威胁，我们应该更加小心的去鉴别和选购。

劣质鉴别：食物的劣质表现不单单指那些看得见的，还有很多是看不见的，如何避免，本书会有详细介绍。

怎样吃才最健康：即使选对了食物，吃法不当也不能达到自身的营养均衡，甚至会引发食物中毒，只有知道“怎样吃”才能真正做好体内环保，吃出健康来！

蔬果类

　白菜

　菠菜

　油菜

　芹菜

　韭菜

　甘蓝

　菜花

　蒜薹

　莴笋

　莲藕

　洋葱

　土豆

　茭白

　竹笋

　冬瓜

　丝瓜

　苦瓜

　黄瓜

　南瓜

　白萝卜

　胡萝卜

　四季豆

　番茄

　辣椒

　茄子

　豆芽

　口蘑

　蘑菇

　金针菇

　苹果

　梨

　桃

　杏

　李子

　枣

　香蕉

　菠萝

　芒果

　葡萄

　樱桃

　草莓

　荔枝

　柑橘

　柚子

　柿子

　西瓜

　哈密瓜

　猕猴桃

　柠檬

肉蛋类

　猪肉

　牛肉

　羊肉

　狗肉

　鸡肉

　鸭

　鹅

　鸡蛋

　鸭蛋

　鹌鹑蛋

　皮蛋

　猪肝

　猪肚

　猪蹄

　香肠

　火腿

　腊肉

水产类

　鲤鱼

　草鱼

　鲫鱼

　鲢鱼

　黄鳝

　黄鱼

　带鱼

　鱿鱼　

　甲鱼

　对虾

　虾仁

　螃蟹

　虾皮

　海蜇皮

　泥鳅

　鳗鱼

　河蚬

　牡蛎

　田螺

　墨鱼

　蛤蜊

主食类

　大米

　小米

　糯米

　玉米

　花生

　芝麻

　面粉

　挂面

　元宵

　大豆

　绿豆

　豆腐

　豆腐干

　干豆腐

　腐乳

　腐竹

　粉丝

　藕粉

　豆油

　花生油

　芝麻油

　菜籽油

　酱油

　料酒　

　醋

　盐

　味精

　白糖

　红糖

　蜂蜜

　生姜

　蒜头

　葱

干货类

　黑木耳

　银耳

　紫菜

　海带

　干贝

　鱿鱼干

　海参

　鱼肚

　笋干

　香菇

　黄花菜

　核桃

　栗子

　松子

　杏仁

饮品类

　饮用水

　豆浆

　白酒

　啤酒

　葡萄酒

　红茶

　绿茶

　花茶

　奶茶

　牛奶

　酸奶

　咖啡