本书从日常饮食、营养与人体健康的紧密关系着手，介绍了从生殖细胞健康刭孕期、婴幼儿、儿童、青少年、青年、中老年人在健康方面所涉及到的营养、生活等方面的常识，同时也介绍了常见疾病的防治知识。

孙刚，主任医师从事医疗临床工作40余年，曾任医院科主任、业务院长，有丰富的医学基础理论知识和临床经验。老年性疾病大多数都是从年青时日积月累产生的。年青时用健康去赚钱，年老时再用钱去治病。这就是某些人一生中走过的过程。可以说，这是一些人一生中的错误。人生的智慧来源于不断地学习。一个人来到这个世界上，只有学好科学的健康知识，才能使自己的生命正常地延续下去。预防已成为医学的主流，一个人的健康意识决定着他的健康程度。科学饮食，良好生活习惯，平和看待一切，坚持适合自己的运动，这就是一个人身心健康之路。早期发现、早期治疗，是大多数疾病能否治愈的关键。

第一章食物与营养
（一）科学饮食、健康一生
1．早餐和晚餐
2．健康食品
3．不健康食品
（二）营养与营养素
1．蛋白质
2．脂类
3．碳水化合物
4．矿物质
5．维生素
（三）主食
1．大米
2．小麦面粉
3．粗粮与健康
4．玉米
5．小米
6．薯类
（四）蔬菜
1．豆腐
2．豆浆
3．豆制品
（十三）豆类食品、坚果
1．豆类食品
2．坚果
（十四）发酵食品、腌菜、酸菜、泡菜
1．发酵食品
2．腌菜
3．酸菜
4．泡菜
（十五）食用菌——蘑菇与木耳
1．蘑菇
2．木耳
（十六）蜂产品
1．蜂蜜
2．蜂胶
3．蜂王浆
（十七）零食与健康
（十八）植物油与反式脂肪酸
（十九）关于胆固醇
（二十）膳食纤维、便秘
1．膳食纤维
2．便秘
第二章环境、家庭与健康
（一）雾霾与人的健康
（二）家中的健康杀手
……
第三章孕、婴、儿童的健康
第四章关于中青年人的健康
第五章关于女性健康
第六章常见疾病的防治
第七章老年人的健康与疾病