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图书 怀石料理基础与应用
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《怀石料理基础与应用》无目录
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怀石原本是一种用于增添浓茶美味的料理,后来才演化为精心烹调,形式却非常简单的精致美食。本书依全年12个月介绍多道怀石料理,从需要费些工夫到烹调方法极为简单的料理都有介绍,并加上烹调步骤,十分易懂。除此之外,还介绍了海鲜类的相关知识,如切剖鱼类时必须知道骨架
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书名 怀石料理基础与应用
副书名
原作名
作者 (日)高桥英一主编
译者 柴田日本料理研究会编著
编者 (日)高桥英一
绘者
出版社 华中科技大学出版社
商品编码(ISBN) 9787568053822
开本 26cm
页数 360
版次 1
装订 精装
字数 184000
出版时间 2019-08-01
首版时间 2019-08-01
印刷时间 2019-08-01
正文语种 CHI
读者对象 日本菜爱好者
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类
图书小类
重量 1196
CIP核字 2019140049
中图分类号 TS972.183.13
丛书名 有书至美
印张 22.5
印次 1
出版地 武汉
264
191
27cm
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别 CN
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价 198.00
印数
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更新时间:2025/5/5 20:43:55