余瀛鳌：重量名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版中医专著多部。

壹保肝养肝，从饮食开始
肝血旺盛，肝气舒畅，才能身体好、精神好、心情好。
养肝就是养气血2
肝主藏血3
肝主疏泄3
肝喜条达，恶抑郁4
肝为刚脏，与怒相关4
肝藏魂5
肝在体合筋、爪5
肝开窍于目5
肝与胆相表里5
身体这些现象，是肝在发出警告6
肝血不足，容颜早衰眼昏花6
血虛生风，皮肤瘙痒睡不安7
肝阳上亢，烦躁易怒气性大8
……

本书从古方中的常见的好制作的保肝家常菜为中心点，引申到茶、汤、膏、糊的制作以及做面膜、泡脚、洗浴、少量介绍穴位、手足按摩、艾灸等饮食之外的其它中医保健方法，给本书提高阅读附加值。