本书主要介绍了我国目前养殖业中的主要几个畜种（包括猪、奶牛、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽）的基本情况，全书按品种分篇，先介绍目前我国该品种的养殖情况（共养殖品种数，其中地方品种数、培育品种数及引进品种数等），再分别介绍每个主导品种的原产地信息、生物学特性和生产性能指标及目前在我国的养殖状况等，并每个品种都配了公母照片，全书语言文字通俗易懂，图片生动形象，可为我国畜牧业工作者了解养殖现状提供参考。

猪
长白猪
大白猪
杜洛克猪
巴克夏猪
广东小耳花猪
陆川猪
莱芜猪
吉神黑猪
湘村黑猪
苏太猪
北京黑猪
天府肉猪
奶牛
中国荷斯坦牛
娟姗牛
肉牛
西门塔尔牛
利木赞牛
夏洛来牛
安格斯牛
和牛
渤海黑牛
鲁西牛
南阳牛
秦川牛
延边牛
辽育白牛
三河牛
夏南牛
新疆褐牛
延黄牛
中国西门塔尔牛
云岭牛
大通牦牛
羊
萨福克羊
杜泊羊
澳洲白绵羊
波尔山羊
萨能奶山羊
乌珠穆沁羊
小尾寒羊
湖羊
滩羊
哈萨克羊
黄淮山羊
内蒙古绒山羊
辽宁绒山羊
苏博美利奴羊
乾华肉用美利奴羊
鲁西黑头羊
南江黄羊
关中奶山羊
陕北白绒山羊
云上黑山羊
肉鸡
AA+肉鸡
罗斯308肉鸡
科宝500肉鸡
哈伯德肉鸡
广西三黄鸡
广东清远麻鸡
文昌鸡
新广黄鸡
岭南黄鸡
新兴系列黄鸡
雪山鸡
天露系列
新广铁脚麻鸡
金陵花鸡
蛋鸡
海兰褐
海兰灰
罗曼褐
京粉1号
京红1号
农大3号
京粉6号
栗园油鸡蛋鸡
鸭
樱桃谷鸭
北京鸭
中畜草原白羽肉鸭
中新白羽肉鸭
国绍Ⅰ号蛋鸭
苏邮1号蛋鸭
鹅
朗德鹅
狮头鹅
四川白鹅
浙东白鹅
江南白鹅
天府肉鹅
扬州鹅
鸽和鹌鹑
美国王鸽
天翔1号肉鸽
神丹1号鹌鹑