本书介绍近年来深受养殖者和消费者喜爱的名特优鱼类的养殖技术。这些名特优鱼类的养殖技术日趋成熟，不但产量高，品质好，市场价格较高，而且销路较好，投资回报率较高。
本书图文并茂，通俗易懂，融入新技术、新方法，可操作性强，实用性强，适合各地开展养殖，为农民脱贫致富奔小康提供技术支撑，可供水产养殖者参考。

第一章 黄颡鱼健康养殖技术
第一节 黄颡鱼养殖概况
第二节 黄颡鱼生物学特性
第三节 黄颡鱼人工繁殖技术
第四节 黄颡鱼鱼苗培育技术
第五节 黄颡鱼成鱼养殖技术
第六节 黄颡鱼疾病防治技术
第二章 加州鲈健康养殖技术
第一节 加州鲈养殖概况
第二节 加州鲈生物学特性
第三节 加州鲈人工繁殖技术
第四节 加州鲈鱼苗培育技术
第五节 加州鲈成鱼养殖技术
第六节 加州鲈疾病防治技术
第三章 乌鳢健康养殖技术
第一节 乌鳢养殖概况
第二节 乌鳢生物学特性
第三节 乌鳢人工繁殖技术
第四节 乌鳢鱼苗培育技术
第五节 乌鳢成鱼养殖技术
第六节 乌鳢疾病防治技术
第四章 苏氏圆腹鲢健康养殖技术
第一节 苏氏圆腹鲢养殖概况
第二节 苏氏圆腹鲢生物学特性
第三节 苏氏圆腹鲢人工繁殖技术
第四节 苏氏圆腹□苗种培育技术
第五节 苏氏圆腹鲢成鱼养殖技术
第六节 苏氏圆腹鲢疾病防治技术
第五章 台湾泥鳅健康养殖技术
第一节 台湾泥鳅养殖概况
第二节 台湾泥鳅生物学特性
第三节 台湾泥鳅人工繁殖技术
第四节 台湾泥鳅苗种培育技术
第五节 台湾泥鳅成鱼养殖技术
第六节 台湾泥鳅疾病防治技术