本教材是普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材、全国高等农林院校“十三五”规划教材。全书共分化学实验基础知识；化学实验基本操作技术；物质的物理量及化学常数的测定；物质的制备、分离与提纯；有机化合物的合成；定量分析；物质的定性分析与结构；综合实验及自行设计实验等8章，选编了59个实验。本教材在编写过程中，注重教材的立体化建设，将信息化教学资源与纸质教材有机整合并合理运用，制作了43个化学基本操作视频的二维码，放置在教材相应的位置，学生可以通过扫描二维码读取并学习。本教材内容丰富，结构合理，展现手段新颖、直观，可作为高等农业院校化学实验课的教材，也可供林业、医学、轻工业、师范等院校使用。

前言
1 化学实验基础知识
1.1 化学实验教学的作用
1.2 化学实验的移动学习
1.3 实验教学中学生的中心地位和教师的主导作用
1.3.1 学生的中心地位
1.3.2 教师的主导作用
1.4 实验室管理
1.4.1 实验室规则
1.4.2 实验室操作守则
1.4.3 化学灼伤、烫伤、扎伤的预防及处理
1.4.4 电器设备的安全使用
1.4.5 防火与灭火
1.5 实验室常用仪器简介
1.5.1 化学实验常用仪器介绍
1.5.2 标准磨口玻璃仪器介绍
1.5.3 微型化学实验仪器介绍
1.5.4 酸度计
1.5.5 可见分光光度计
1.5.6 电子温度温差测量仪
1.6 实验室中的绿色化学
1.7 化学试剂基本知识和“三废”处理
1.7.1 化学试剂的分类
1.7.2 化学试剂的安全保管
1.7.3 化学试剂的“三废”处理
1.8 实验用水的规格、制备及检验方法
1.8.1 分析实验用水的规格
1.8.2 纯水的制备方法
1_8.3 纯水的检验
1.9 实验预习、记录和报告
1.9.1 实验预习
1.9.2 实验记录与数据处理
1.9.3 实验数据的表达
1.9.4 实验报告
1.10 常用化学手册和实验参考书
2 化学实验基本操作技术
2.1 玻璃仪器的洗涤与干燥
2.1.1 玻璃仪器的洗涤
2.1.2 玻璃仪器的干燥
2.2 试剂的取用
2.2.1 固体试剂的取用
2.2.2 液体试剂的取用
2.3 加热与制冷
2.3.1 常用加热器具
2.3.2 加热方法
2.3.3 制冷技术
2.4 简单玻璃工操作
2.4.1 玻璃管的切割
2.4.2 玻璃管的弯曲
2.4.3 滴管的拉制
2.4.4 毛细管的拉制
2.5 塞子的配置
2.6 气体的发生、净化、干燥与收集
2.6.1 气体的制备
2.6.2 气体的净化与干燥
2.6.3 气体的收集
2.7 常用有机试剂的纯化
2.8 常用度量仪器的校正
2.8.1 温度计的校正
2.8.2 量器的校正
2.9 滴定分析基本操作技术
2.9.1 量器的分类与分级
2.9.2 量器的洗涤
2.9.3 量器的基本操作技术
2.10 电子天平的使用方法及称量
2.10.1 电子天平简介
2.10.2 固体样品的称量方法
2.10.3 液体样品的称量方法
2.11 物质的分离与提纯
2.11.1 固液分离
2.11.2 结晶与重结晶
2.11.3 常压蒸馏
2.11.4 减压蒸馏
2.11.5 水蒸气蒸馏
2.11.6 简单分馏
2.11.7 色谱法
2.11.8 萃取
2.11.9 升华
2.12 重量分析基本操作技术
2.12.1 基本原理
2.12.2 试样的溶解
2.12.3 沉淀的生成与陈化
2.12.4 沉淀的过滤和洗涤
2.12.5 沉淀的干燥和灼烧
2.13 物理常数的测定
2.13.1 熔点的测定
2.13.2 沸点的测定
2.13.3 液体化合物折射率的测定
2.13.4 旋光度的测定
2.13.5 密度的测定
3 物质的物理量及化学常数的测定
3.1 实验一熔点的测定
3.2 实验二沸点的测定
3.3 实验三化学反应热效应的测定
3.4 实验四摩尔气体常数的测定
3.5 实验五醋酸离解度和离解常数的测定
3.6 实验六化学反应速率的测定
3.7 实验七糖的旋光度的测定
4 物质的制备、分离与提纯
4.1 实验八KNO3的制备
4.2 实验九硫酸铝钾(明矾)的制备及单晶培养
4.3 实验十 由粗食盐制备试剂级氯化钠
4.4 实验十一茶叶中咖啡因的提取
4.5 实验十二烟碱的提取
4.6 实验十三纸色谱分离氨基酸
4.7 实验十四薄层色谱分离有机染料
4.8 实验十五柱色谱分离植物色素
5 有机化合物的合成
5.1 实验十六正溴丁烷的合成
5.2 实验十七叔戊醇的合成(格氏反应)
5.3 实验十八邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成与分离
5.4 实验十九正丁醚的制备
5.5 实验二十丙酮的合成
5.6 实验二十一苯乙酮的合成(傅一克反应)
5.7 实验二十二乙酰苯胺的合成
5.8 实验二十三乙酸丁酯的合成
5.9 实验二十四 乙酰乙酸乙酯的合成
5.10 实验二十五己二酸的合成
5.11 实验二十六苯甲酸的合成
6 定量分析
6.1 实验二十七分析天平称量练习
6.2 实验二十八酸碱溶液的比较滴定
6.3 实验二十九食用白醋总酸度的测定
6.4 实验三十HCl标准溶液的标定
6.5 实验三十一碱样中总碱量的测定
6.6 实验三十二硫酸铵化肥中氮含量的测定
6.7 实验三十三水的总硬度的测定
6.8 实验三十四 明矾中铝含量的测定
6.9 实验三十五KMnO4标准溶液的配制与标定
6.10 实验三十六高锰酸钾法测定钙的含量
6.11 实验三十七硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定
6.12 实验三十八胆矾中铜含量的测定
6.13 实验三十九氯化物中氯含量的测定(莫尔法)
6.14 实验四十氟离子选择电极测定氟的含量
6.15 实验四十一分光光度法测定Fe抖的含量
6.16 实