本书是依据制冷工国家职业标准，结合现代职业教育发展现状和技工院校学生学习特点而编写的。全书分为四个单元共13个工作任务，采用基于工作过程导向的学习任务编写模式，注重教材的知识实用性和技术先进性；教材围绕冷库机房运行值班管理这一主线，重点突出了冷库机房运转交接班、制冷系统及设备运转的值班操作管理、值班异常处理、制冷系统及设备的正常维护，通过完成工作任务或解决案例等方式，将相关理论知识和工作任务有机结合。强调以知识的应用为重点，技能训练为手段，以工作任务过程评价为考核，强化了对学生综合职业能力的培养。

前言
单元一 冷库机房运转交接班
任务1 冷库机房值班交接班
单元二 制冷系统及设备运转的值班操作管理
任务2 制冷机组的开机启动
任务3 调整制冷系统的基本参数
任务4 融霜操作
任务5 冷却水系统管理
任务6 运转值班的一般操作管理
子任务1 蒸发式冷凝器的操作管理
子任务2 油分器的操作管理
子任务3 高压贮液器的操作管理
子任务4 中间冷却器的操作管理
子任务5 低压循环桶的操作管理
子任务6 氨泵的操作管理
子任务7 排液桶的操作管理
子任务8 冷风机和冷却排管的操作管理
子任务9 放空气操作
子任务10 集油器的放油操作
子任务11 分调节站的操作管理
单元三 值班异常处理
任务7 压缩机一般性异常处理
任务8 轻微湿冲程事故处理
任务9 值班异常情况处理
子任务1 低压循环桶液位过高的处理
子任务2 冷风机氨泄露事故的处理
单元四 制冷系统及设备的正常维护
任务10 制冷设备的维修
子任务1 传热管污染和堵塞
子任务2 管道变形与阀门关闭不严的处理
子任务3 浮球阀失灵的处理
子任务4 电磁阀失灵的处理
任务11 制冷系统排污及气密性试验
任务12 充注制冷剂
任务13 更换冷冻机的冷冻油
附录 冷库氨制冷系统应急预案